隨著中國市場需求的快速增長，從生產到銷售都在加速融入全球產業(yè)體系，以及互聯(lián)網+為傳統(tǒng)的畜牧、食品加工和快消行業(yè)帶來的新機遇，中國牛羊肉行業(yè)正在醞釀新的商機，該領域將有可能成為創(chuàng)造商業(yè)傳奇的下一個風口。

　　錯過了風口上的豬，千萬不要再錯過風口上的牛和羊。

　　將于2015年7月10日在內蒙古自治區(qū)赤峰市舉辦的第二屆中國（國際）牛羊肉產業(yè)大會，可能就是發(fā)現(xiàn)這個新風口的指路標。

　　4月24日，第二屆中國（國際）牛羊肉產業(yè)大會暨2015中國牛羊肉及冷凍調理食品博覽會新聞發(fā)布會在北京召開。中國肉類加工機械專業(yè)委員會秘書長吳建國蒞臨參加。從發(fā)布會獲悉，第二屆中國牛羊肉產業(yè)大會將于2015年7月10日-12日在赤峰國際會展中心舉行。屆時，來自國內外的牛羊肉養(yǎng)殖、加工、銷售等領域及餐飲等相關行業(yè)的專家和業(yè)內人士，將就中國牛羊肉產業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)展開深入交流和探討。

蒙都羊業(yè)副總經理安戶（左一），中國肉類加工機械專業(yè)委員會秘書長吳建國（左二）蒙都羊業(yè)董事長許錄（右二），東方萬旗董事長王維峰（右一）一起合影

        據介紹，第二屆中國（國際）牛羊肉產業(yè)大會由國家質檢總局進出口食品安全局大力支持，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、農民日報社、內蒙古自治區(qū)商務廳、內蒙古自治區(qū)赤峰市人民政府共同主辦，中國食品報社、《冷凍食品》雜志、中國質檢報刊社、赤峰市商務局具體承辦，澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會、新西蘭肉類協(xié)會、肉類加工機械專業(yè)委員會、中國冷凍冷藏食品經銷商協(xié)會一起協(xié)辦，是國內首個打通牛羊肉產業(yè)從養(yǎng)殖、屠宰到加工、銷售各個環(huán)節(jié)的一次全產業(yè)鏈專業(yè)盛會。

　　公開資料顯示，中國是牛羊肉生產大國，羊肉產量居世界第一位，牛肉產量僅次于美國和巴西，居世界第三位。近年來，隨著中國居民消費水平的提高，特別是城鎮(zhèn)局部肉類消費結構的變化，中國牛羊肉消費量大幅提升，在肉類消費總量中的比重逐年增加。牛羊肉產業(yè)有著巨大的市場空間。

吳建國秘書長與東方萬旗董事長王維峰親切交談

　　但另一方面，中國牛羊肉產業(yè)還停留在初級發(fā)展階段，面臨著大而不強，資源分散，產業(yè)化、規(guī)?；潭鹊停咚竭M口牛羊肉泛濫，市場秩序不規(guī)范等現(xiàn)實問題。隨著國際市場的逐步開放，中國牛羊肉產業(yè)面臨著巨大的競爭壓力，如何推進國內牛羊肉產業(yè)升級轉型，提升產業(yè)市場競爭力，成為國內牛羊肉企業(yè)面臨的巨大課題。

　　據主辦方之一代表、中國食品報社社長黃國勝介紹，中國牛羊肉產業(yè)大會正是在上述背景下應運而生。2014年7月，由中國食品報聯(lián)合中國烹飪協(xié)會舉辦的首屆中國（國際）牛羊肉產業(yè)大會在內蒙古包頭市成功舉行，共吸引了160多家全國牛羊肉及相關企業(yè)現(xiàn)場參展，來自海內外800多家牛羊肉及相關企業(yè)前來參會交流，來自全國各地餐飲、經銷、配套企業(yè)共1.5萬人次現(xiàn)場商貿洽談，共有200多家媒體關注報道，實現(xiàn)超過15億元的現(xiàn)場及意向訂單，充分說明了中國牛羊肉產業(yè)的巨大潛力。

　　第二屆中國（國際）牛羊肉產業(yè)大會，將延續(xù)首屆大會的資源和優(yōu)勢，同時，為進一步加強內蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)與國內外產業(yè)的全面交流，今年大會將在赤峰市舉辦。

　　發(fā)布會上，赤峰市市長畢力夫介紹了赤峰市的有關情況。赤峰市位于內蒙古自治區(qū)東南部，處于蒙古高原向遼河平原的過渡帶上，是距離北京最近的內蒙古高原。赤峰是內蒙古自治區(qū)人口最多的地級市，歷史悠久，風光優(yōu)美，境內有廣大區(qū)域沒有受過任何工業(yè)或城市污染，保持著原生狀態(tài)。

　　在赤峰舉辦第二屆牛羊肉產業(yè)大會優(yōu)勢眾多，包括區(qū)位優(yōu)勢、產地優(yōu)勢、龍頭帶動優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、展館及周邊設施優(yōu)勢、交通及旅游優(yōu)勢等。

　　作為傳統(tǒng)農牧業(yè)大市，赤峰擁有得天獨厚的畜牧業(yè)資源稟賦。全市有8700多萬畝天然草原，可利用草場就有7000多萬畝，被中國畜牧業(yè)協(xié)會認定為“中國草都”。

　　由于有良好的自然條件，以肉牛肉羊為代表的畜牧業(yè)一直是赤峰的優(yōu)勢產業(yè)之一。2014年6月末，赤峰家畜存欄達到2215萬頭，比上年同期增加252萬頭，連續(xù)9年位居內蒙古自治區(qū)首位。舉辦第二屆牛羊肉產業(yè)大會，也將為推動赤峰市畜牧產業(yè)發(fā)展提供新的契機。

　　據介紹，為推動國內外牛羊肉行業(yè)深度交流，本次牛羊肉大會設置了豐富的議程，幫助與會人員全面、深入了解牛羊肉行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，議題涉及中國進口牛羊肉數(shù)據分析與對比、走私牛羊肉情況介紹及相關法律解讀、各國牛羊肉市場情況及在華銷售分析。此外，組委會還邀請中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、中國農業(yè)大學經濟管理學院的行業(yè)專家做專業(yè)演講，圍繞牛羊肉加工趨勢、如何提高牛羊肉產業(yè)競爭力等話題做深入探討。

　　另據了解，為促進產銷環(huán)節(jié)直接對接，作為牛羊肉消費的主要渠道之一，中國烹飪協(xié)會將組織全國餐飲、火鍋企業(yè)參加第二屆中國牛羊肉產業(yè)大會，尋找貨源，采購優(yōu)質食材；同時，中國冷凍冷藏食品經銷商協(xié)會旗下千家冷凍冷藏經銷商也將組團參會，在展會上尋找適銷對路的牛羊肉產品。