從4月中旬特別是進入5月份以來，全國生豬出欄價格持續(xù)增長。據(jù)專業(yè)機構(gòu)的統(tǒng)計顯示，目前全國生豬出欄平均價高達6.97元/斤，比3月9日的最低點5.67元上漲幅度高達22%。值得注意的是，此次豬價上漲呈現(xiàn)“南高北低”現(xiàn)象：福建、四川、廣東等南方地區(qū)位于上漲前列。5月18日廣東生豬市場價格平穩(wěn)震蕩，四會豬價7.4元/斤-7.55元/斤；化州豬價7.2元/斤-7.3元/斤；江門豬價7.4元/斤-7.6元/斤；新興豬價7.2元/斤-7.4元/斤。

　　在業(yè)內(nèi)看來，這輪豬價上漲主要源于供應端的影響。卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師姬光欣告訴說，近一個月以來，國內(nèi)生豬價格上漲明顯。首先是5月以來，江南、華南等地持續(xù)出現(xiàn)強降雨，局部地區(qū)遭受不同程度洪澇災害。特別是廣東近期出現(xiàn)連續(xù)的陰雨天氣，導致生豬運輸受阻，市場交易量下降，屠宰企業(yè)采購困難。從全國范圍來看，生豬存欄量也處于歷史低位。農(nóng)業(yè)部日前發(fā)布的2015年4月份4000個監(jiān)測點生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄與去年同期相比減少9.4%，比3月份環(huán)比較少0.02%；能繁母豬存欄減少14.9%，比3月份環(huán)比減少1.7%。受此影響，養(yǎng)殖戶惜售情緒嚴重。

　　不過，養(yǎng)殖戶的心理也開始發(fā)生變化。“賣漲不賣跌，再漲一毛錢我就要賣了。”廣東新興一養(yǎng)豬場老板表示，最近幾天豬價已經(jīng)趨于平穩(wěn)，比較小一點的豬還可以等一等接下來的行情，但250斤以上的豬每天的消耗也很大，估計這幾天得賣掉一批了。注意到，已經(jīng)準備“見好就收”的養(yǎng)豬場老板也不在少數(shù)。

　　“豬肉進貨價反彈了，但零售價漲得不多。”18日調(diào)查廣州市場發(fā)現(xiàn)，廣州豬肉價格從3月開始反彈，4月繼續(xù)上漲，進入5月份，大多零售商提高了零售價，最少每公斤漲了兩元。

　　18日，走訪廣州市天河區(qū)石牌肉菜市場了解到，由于豬肉的批發(fā)價越來越貴，零售商也不得不提高豬肉售價：五花肉34元/公斤，上肉38元/公斤，瘦肉56元/公斤，排骨60元/公斤，骨頭46元/公斤。有肉檔檔主表示：“瘦肉和排骨4月底上漲了2-4元/公斤，因為豬肉進價上漲，未來可能會全面提價2-4元/公斤。”從越秀區(qū)的多家肉菜市場也了解到相同的情況，不過多數(shù)肉檔檔主表示，目前價格上漲還未影響到豬肉的銷售。

　　據(jù)廣州市物價網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，上周廣州市豬肉零售價格基本穩(wěn)定，瘦肉、上肉、排骨零售均價分別為31.68元/公斤、24.91元/公斤、44.8元/公斤。

　　豬價在沉寂許久之后再次反彈，恰逢國內(nèi)股市再次迎來一輪牛市，這讓市場有人擔憂2007-2008年時的情景再現(xiàn)——“豬價”推高通脹預期，貨幣政策屆時可能被迫轉(zhuǎn)向，從而成為終結(jié)牛市的重要因子。

　　對此，業(yè)內(nèi)認為，盡管此次豬價上漲也與2007-2008年的上漲在供應端的原因一致，都是生豬存欄量和能繁母豬存欄下降，但從終端的消費來看，這次跟上次則明顯不同。姬光欣表示，2007-2008年時的豬肉消費是呈現(xiàn)上漲趨勢，而現(xiàn)在消費并未有增長，反而出現(xiàn)下降趨勢。一方面，目前國內(nèi)整體經(jīng)濟環(huán)境依然低位運行，而國家抑制三公消費，節(jié)儉風盛行，酒店用肉量下降。另一方面，近年來消費觀念也在改變，崇尚健康的消費理念使得選擇牛羊肉、海鮮等替代品成為趨勢，純土豬肉、野豬肉等高端產(chǎn)品的關注度也在增加。傳統(tǒng)旺季都出現(xiàn)了“旺季不旺”現(xiàn)象，夏季又是豬肉消費淡季，估計接下來甚至會因為需求疲軟，而出現(xiàn)下降趨勢。

　　姬光欣就表示，此次豬價上漲主要是受天氣影響，但天氣好轉(zhuǎn)后，前期壓欄出欄量會增加，加之下游對高豬價接受力不強，近期豬價或呈現(xiàn)平穩(wěn)，下半年或出現(xiàn)“破8”（8元/斤）可能，但總體上不會出現(xiàn)飆漲。因此，對物價指數(shù)的“貢獻”不會重現(xiàn)當年的情景，更難“終結(jié)牛市”。