全球肉制品行業(yè)頂尖盛會(huì)IFFA法蘭克福國(guó)際肉類加工工業(yè)展覽會(huì)每三年舉辦一屆，將于2016年5月7至12日在德國(guó)法蘭克福展覽中心再度開(kāi)幕。來(lái)自全球各地區(qū)的肉制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)及技術(shù)先鋒將齊聚一堂，90%的展位在一年前便已被預(yù)定。法蘭克福展覽集團(tuán)作為本次盛會(huì)的主辦方，預(yù)計(jì)展覽將迎接來(lái)自47個(gè)國(guó)家和地區(qū)的約960家企業(yè)參展。在110,000平方米的寬敞展廳內(nèi)，眾展商將不遺余力地展示尖端創(chuàng)新技術(shù)和面向未來(lái)的解決方案，展品范圍涵蓋屠宰、切割、加工包裝和銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。此外本屆展會(huì)將吸引來(lái)自140個(gè)國(guó)家和地區(qū)的逾60,000多名專業(yè)觀眾。

　　2015年11月25日在中國(guó)國(guó)際肉業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天舉辦了一場(chǎng)“IFFA法蘭克福國(guó)際肉類加工工業(yè)展覽會(huì)暨中國(guó)國(guó)際肉業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)”。出席嘉賓包括法蘭克福展覽有限公司副總裁Ruth Lorenz女士、德國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì) (VDMA) 食品加工和包裝機(jī)械協(xié)會(huì)市場(chǎng)推廣及貿(mào)易展覽部門主管Margret Menzel女士、法蘭克福展覽（上海）有限公司總經(jīng)理李慶新先生和中華人民共和國(guó)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任周強(qiáng)先生。

　　法蘭克福展覽有限公司副總裁Ruth Lorenz女士表示：“2016年注定將成為IFFA展會(huì)的重要時(shí)刻，全世界的肉制品行業(yè)從業(yè)者都對(duì)這場(chǎng)業(yè)界頂尖盛會(huì)翹首以盼。IFFA展會(huì)將一如既往地扮演其重要?jiǎng)?chuàng)新平臺(tái)的角色，它也是全球范圍內(nèi)唯一一場(chǎng)專注于肉制品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際性展會(huì)。德國(guó)乃至全球的肉制品加工機(jī)械制造商們，在IFFA的平臺(tái)上獲取創(chuàng)新靈感，并在IFFA向全世界的參觀者展示最新成果。無(wú)論是肉制品加工行業(yè)、貿(mào)易行業(yè)還是屠宰行業(yè)，IFFA都是不容錯(cuò)過(guò)的舞臺(tái)。”

　　IFFA展會(huì)的重要合作伙伴，德國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì)（VDMA）食品加工和包裝機(jī)械協(xié)會(huì)總經(jīng)理Richard Clemens先生表示：“對(duì)于肉制品加工行業(yè)的機(jī)械制造商們而言，IFFA展會(huì)無(wú)疑是最重要的商業(yè)活動(dòng)。它是一片孕育了無(wú)數(shù)創(chuàng)新解決方案的沃土，是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的引擎。憑借其清晰準(zhǔn)確的定位，IFFA展會(huì)是全球肉制品加工業(yè)專家眼中無(wú)可匹敵的優(yōu)秀平臺(tái)。在這場(chǎng)為期六天的展會(huì)中，人類最寶貴的食物--肉制品，將迎來(lái)全新的市場(chǎng)格局。”

　　IFFA展會(huì)匯聚來(lái)自全球的參展商和觀眾，并以其高度國(guó)際化著稱。61%的觀眾來(lái)自德國(guó)以外地區(qū)，57%的展商是總部位于德國(guó)境外的企業(yè)。在上一屆2013年IFFA展會(huì)上，前十名觀眾客源國(guó)，除了德國(guó)本國(guó)外，分別是俄羅斯、意大利、荷蘭、西班牙、波蘭、奧地利、美國(guó)、瑞士和中國(guó)。

　　緊湊而布局合理的展廳

　　在2013年的IFFA展會(huì)上，首次啟用了重新規(guī)劃、擴(kuò)建的展廳布局，新增了11號(hào)展廳，獲得巨大成功。于是，2016年的IFFA展會(huì)也將沿襲這一展廳規(guī)劃--屆時(shí)展出的機(jī)械和設(shè)備將占據(jù)法蘭克福會(huì)展中心西區(qū)的8號(hào)、9號(hào)、11號(hào)三個(gè)展廳。在11號(hào)展廳的兩個(gè)樓層，來(lái)自包裝、供應(yīng)設(shè)施、和測(cè)量稱重技術(shù)等領(lǐng)域的核心參展商將展示最前沿的創(chuàng)新成果。同在11號(hào)展廳的還有加工/切割領(lǐng)域的展商。屠宰、分解、及加工領(lǐng)域有很多優(yōu)秀企業(yè)參展，主要在9.0和9.1兩個(gè)廳展出。8號(hào)展廳主要展出加工機(jī)械。另外4.1展廳的主題是“銷售--屠宰場(chǎng)商業(yè)勝經(jīng)”，同時(shí)展出的還有包裝材料。在它樓下的4.0展廳，云集了調(diào)味料香料、添加劑和包衣等領(lǐng)域的海內(nèi)外一流供應(yīng)商。

　　IFFA2016展會(huì)亮點(diǎn)趨勢(shì)

　　全球肉質(zhì)品行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。在亞洲、拉丁美洲、東歐和非洲的一些人口大國(guó)，居民收入的提高有助于拉動(dòng)肉制品消費(fèi)量，也由此催生了對(duì)于現(xiàn)代化、高效率的肉制品加工及包裝機(jī)械的需求。值得一提的是，這樣的市場(chǎng)需求日益重“質(zhì)”，而非“量”，對(duì)于產(chǎn)品安全性、高質(zhì)量和可追溯性的重視與日俱增。在西方國(guó)家，行業(yè)發(fā)展側(cè)重于借助高能效、高產(chǎn)值、易清潔、高度自動(dòng)化及對(duì)環(huán)境友好的加工方式來(lái)提高產(chǎn)量。業(yè)內(nèi)的另一大熱點(diǎn)是靈活性，即如何快速適應(yīng)市場(chǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的改變。對(duì)于屠宰場(chǎng)而言，找準(zhǔn)消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變并投其所好，是至關(guān)重要的。消費(fèi)者目前偏愛(ài)的有方便食品、即食食品以及肉食替代品。肉制品的購(gòu)買決定，受地區(qū)性生活習(xí)慣的影響較為明顯。其他熱點(diǎn)還包括：在節(jié)能及簡(jiǎn)化工作流程、改善生產(chǎn)和銷售過(guò)程中的衛(wèi)生情況等方面的投資。

　　由德國(guó)屠宰行業(yè)協(xié)會(huì)（Deutscher Fleischer-Verband - DFV）主辦的“國(guó)際肉制品品質(zhì)競(jìng)賽”是歷屆IFFA展會(huì)的傳統(tǒng)保留節(jié)目。眾多肉制品生產(chǎn)企業(yè)借競(jìng)賽之機(jī)，拿出自己引以為豪的產(chǎn)品請(qǐng)專家評(píng)判。若能在IFFA展會(huì)上贏得獲獎(jiǎng)證書、獎(jiǎng)牌或獎(jiǎng)杯，被視為是品質(zhì)的最高褒獎(jiǎng)--IFFA認(rèn)證代表了對(duì)肉制品質(zhì)量的權(quán)威認(rèn)可。眾多德國(guó)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和來(lái)自全球各地的競(jìng)爭(zhēng)者，都熱切期待著在2016年IFFA展覽同期舉辦的的品質(zhì)競(jìng)賽中一較高下。德國(guó)屠宰行業(yè)協(xié)會(huì)將秉持傳統(tǒng)，將競(jìng)賽分為香腸、火腿、聽(tīng)裝食品和罐裝食品幾個(gè)組別，進(jìn)行為期4天的評(píng)比。

　　IFFA2016展會(huì)也將迎來(lái)新的環(huán)節(jié)--“IFFA對(duì)話”，即行業(yè)領(lǐng)袖的分組討論會(huì)，將在5月7日展會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天的晚間舉行。分組討論將以“參展第一天中印象最深的事情”為議題展開(kāi)。IFFA對(duì)話歡迎各位展商和觀眾免費(fèi)觀摩。分組討論結(jié)束后，將舉行IFFA開(kāi)幕晚宴暨頒獎(jiǎng)禮。本次展會(huì)的另一新增環(huán)節(jié)是“IFFA論壇”。論壇將著眼于宏觀層面，探討與本次展會(huì)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和發(fā)展方面的熱點(diǎn)。

　　有關(guān)IFFA2016展會(huì)的最新資訊，敬請(qǐng)?jiān)L問(wèn) IFFA官網(wǎng)www.iffa.com，并點(diǎn)擊“展會(huì)”了解詳情。還可在官網(wǎng)上了解大量參展實(shí)用信息及提示。