演練模擬了一起發(fā)生在江門市多個縣（市、區(qū)）、影響超100人的較大食品安全事故，涉及校園、酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院等多個場景，對事件發(fā)生與報告、初步核查和先期處置、突發(fā)輿情應(yīng)對處置、啟動應(yīng)急響應(yīng)和調(diào)查、事件處置和終止響應(yīng)等5個科目進行全程演練。演練活動緊貼實際，以視頻演示、現(xiàn)場模擬、實地轉(zhuǎn)播等方式呈現(xiàn)，按照《江門市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，相繼啟動Ⅳ級、Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)并成立應(yīng)急處置指揮部。

　　本次演練首次以“雙盲”形式抽選各縣（市、區(qū)）隊伍參演信息報送、初步核查和先期處置、輿情應(yīng)對、追蹤溯源等4個現(xiàn)場模擬環(huán)節(jié)，組織協(xié)調(diào)多部門，從嚴從實開展應(yīng)急救援、危害控制、事故調(diào)查、輿情應(yīng)對、維護穩(wěn)定等各項應(yīng)急處置工作。同時，受云南某學(xué)校臭肉事件中家長見面會的啟發(fā)，江門市市場監(jiān)管局在演練的突發(fā)輿情應(yīng)對處置科目中特別設(shè)置家長見面會的現(xiàn)場模擬環(huán)節(jié)，參演人員主動代入政府部門和學(xué)生家長情境，開展激烈“交鋒”，大大加深了各方對該類輿情的理解和研究。演練有效增強了參與單位人員應(yīng)對處置技能，切實提升了應(yīng)急響應(yīng)速度，顯著提高了演練的實效性和針對性，測試了我市應(yīng)急預(yù)案的可行性和可操作性，進一步提高了全市食品安全應(yīng)急處置水平。

　　市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳明對此次演練給予了充分肯定。他指出，各參與單位高度重視、準備細致，演練過程環(huán)節(jié)緊湊、組織有序，采取的“雙盲”抽演方式新穎、貼近實戰(zhàn)，切實提升了各部門應(yīng)變水平，有效鍛煉了各縣（市、區(qū)）應(yīng)急隊伍，真實地檢驗了食品安全應(yīng)急處置體系運轉(zhuǎn)能力。他強調(diào)，各級各有關(guān)部門要進一步凝聚共識、增強合力，充分汲取演練有益經(jīng)驗，改進食品安全應(yīng)急處置方法措施，全面落實食品安全全鏈條監(jiān)管責任，緊盯歲末年初食品安全監(jiān)管工作關(guān)鍵期，加強元旦春節(jié)食品安全隱患排查整治，持續(xù)保持我市食品安全形勢穩(wěn)中向好，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。