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安陽市市場監(jiān)管局受邀對餐飲公司開展食品安全培訓(xùn)

2024-12-24      來源:安陽市場監(jiān)管微信號    
 
內(nèi)容摘要:為進(jìn)一步提升安陽“小餐飲”食品安全,助力安陽特色小吃規(guī)范化發(fā)展,打造“安陽味道”美食品牌,12月22日,受河南曉田祥餐飲管理有限公司邀請,市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理科科長張鵬帶隊(duì),市食品安全應(yīng)急保障中心工程師王力晶向曉田祥公司和文峰區(qū)部分餐飲協(xié)會(huì)成員單位食品安全管理人員,進(jìn)行了食品小經(jīng)營店(餐飲服務(wù))食品安全知識培訓(xùn)。
   為進(jìn)一步提升安陽“小餐飲”食品安全,助力安陽特色小吃規(guī)范化發(fā)展,打造“安陽味道”美食品牌,12月22日,受河南曉田祥餐飲管理有限公司邀請,市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理科科長張鵬帶隊(duì),市食品安全應(yīng)急保障中心工程師王力晶向曉田祥公司和文峰區(qū)部分餐飲協(xié)會(huì)成員單位食品安全管理人員,進(jìn)行了食品小經(jīng)營店(餐飲服務(wù))食品安全知識培訓(xùn)。
  培訓(xùn)從餐飲服務(wù)食品小經(jīng)營店的定義、食品小經(jīng)營店登記證辦理注意事項(xiàng)、食源性疾病常見類型及常見原因、場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、食品原料購進(jìn)、食品貯存、食品加工制作、制止餐飲浪費(fèi)等九個(gè)方面開展了食品安全知識講解,并援引相關(guān)案例,闡釋了食品小經(jīng)營店經(jīng)營過程中違反食品安全法律法規(guī)可能出現(xiàn)的危害和面臨的處罰。強(qiáng)調(diào)食品小經(jīng)營店要提升食品安全主體責(zé)任意識,規(guī)范食品制售行為,確保食品安全。
  鼓勵(lì)食品小經(jīng)營店將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入經(jīng)營理念和人員培訓(xùn)內(nèi)容,主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,提供“小份餐”“半份餐”,按照安陽市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲菜單編制規(guī)范》的要求編制菜單。
 
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