2023年元月，為深入了解肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和企業(yè)科技需求，有的放矢開展優(yōu)質(zhì)肉工程，推動肉類產(chǎn)業(yè)“由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向”。受國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“肉類聯(lián)盟”）張德權(quán)理事長委托，秘書長盛君華、王振宇一行，走訪了肉類聯(lián)盟理事單位定州市福源食品有限公司，參觀了福源食品班產(chǎn)5000頭生豬屠宰車間及萬噸冷庫后，召開了座談會。參加座談的有河北省畜牧獸醫(yī)總站原站長劉文科、河北省農(nóng)業(yè)廳檢疫站原站長王健誠，開元鎮(zhèn)黨委書記胡翠蓮，福源食品董事長劉淑民，黨支部書記、總經(jīng)理兼技術(shù)負責人劉勝民以及生產(chǎn)和質(zhì)量管理負責人等，會議由河北省肉類行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長葛建國主持。

　　福源公司董事長劉淑民首先對國家肉類聯(lián)盟一行和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及省肉協(xié)領導的考察指導表示了熱烈的歡迎，在致辭中介紹了公司項目建設在各級政府的指導下，特別是開元鎮(zhèn)政府的大力支持下，在短時間內(nèi)順利落成，同時介紹了公司管理團隊建設和試運營情況。兩位肉類聯(lián)盟秘書長對福源公司黨支部書記、總經(jīng)理劉勝民，作為河北師大高材生放棄待遇優(yōu)厚的工作回鄉(xiāng)與董事長劉淑民共同創(chuàng)業(yè)，盤活區(qū)域資源發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，帶動鄉(xiāng)村共同致富，踐行鄉(xiāng)村振興的舉動表示了高度贊賞和由衷敬佩。

　　盛君華秘書長介紹了肉類聯(lián)盟2023年工作重點，立足“二十大”提出的“大食物觀”和中央農(nóng)村工作會議上習總書記指出的“要把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置”和“推進農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向”。聯(lián)盟將結(jié)合企業(yè)的升級發(fā)展啟動優(yōu)質(zhì)肉工程，與產(chǎn)業(yè)各界共同努力，完善優(yōu)質(zhì)肉評價體系、標準體系。推動肉類產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增產(chǎn)并轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向，提高肉類產(chǎn)品品質(zhì)，通過科技創(chuàng)新促進肉品質(zhì)量向營養(yǎng)健康層面提升，是肉類聯(lián)盟發(fā)展的重要目標。

　　王振宇秘書長對福源公司富硒產(chǎn)品鏈的定位和打造表示了肯定。營養(yǎng)健康產(chǎn)品、營養(yǎng)健康肉品是現(xiàn)代市場的重大需求，也是“優(yōu)質(zhì)肉工程”中的一個重要領域。福源公司將生豬屠宰廢棄物加工成富硒飼料、富硒肥料，還田種植富硒農(nóng)作物，避免了對環(huán)境的污染，帶動了鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品價值提升的發(fā)展，形成了一個鄉(xiāng)村特色種、養(yǎng)、加工產(chǎn)業(yè)鏈，為在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興做出了積極的貢獻。同時，王秘書長為福源公司生豬屠宰加工的減損增收、節(jié)能降耗、提質(zhì)增效以及副產(chǎn)物增值加工、肉制品精深加工等方面提供了諸多建議和提升方案。并表示，有國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)科院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊以及“科創(chuàng)中國”肉類加工產(chǎn)業(yè)服務團等眾多資源，可以根據(jù)企業(yè)的技術(shù)需求，提供個性化研究、共建共創(chuàng)和共性技術(shù)攻關服務。

　　河北省肉類行業(yè)協(xié)會葛建國執(zhí)行會長表示，定州市為河北省生豬養(yǎng)殖大縣級市，定州市福源食品有限公司是河北省肉類行業(yè)協(xié)會副會長單位，河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，國家級、河北省科技型中小企業(yè)，河北省“專精特新”企業(yè)，省級國家儲備庫承接單位。新建生豬屠宰車間達班產(chǎn)5000頭，擁有萬噸冷藏庫，實現(xiàn)了機械化、工業(yè)化生產(chǎn)，正向信息化、智能化管理提升。企業(yè)有能力有實力，一是積極參與和配合肉類聯(lián)盟的優(yōu)質(zhì)肉工程，共同加快推進優(yōu)質(zhì)肉評價體系、標準體系的建立，這也是二十大精神的落實，要盡快落實各種力量的投入計劃；二是要積極參與、承擔肉類聯(lián)盟的活動和工作；三是把科技創(chuàng)新工作跟肉類聯(lián)盟、肉類科技的國家隊——中國農(nóng)業(yè)科學院肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊緊密結(jié)合起來。

　　次日，就近走訪了河北漢普創(chuàng)制機械有限公司，參觀了車間生產(chǎn)情況并與郄強董事長、李津總經(jīng)理進行了深入交流。

　　李津總經(jīng)理首先介紹了漢普創(chuàng)制近年來的發(fā)展、現(xiàn)狀和未來的發(fā)展思考。李總表示，漢普創(chuàng)制將竭力打造肉類食品數(shù)智化成套產(chǎn)線裝備，推進肉類產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展，為用戶提供更高的價值。希望與聯(lián)盟共同整合集中產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的一站式服務。同時希望能在提高整線裝備智能、自動化的軟、硬件水平上，與肉類聯(lián)盟和肉類科技的國家隊建立深度合作。

　　王振宇秘書長表示，啟動優(yōu)質(zhì)肉工程，是滿足市場和消費者從傳統(tǒng)的有肉吃變?yōu)槌院萌獾男枨?，推進產(chǎn)業(yè)由數(shù)量向質(zhì)量、多樣化、營養(yǎng)健康的轉(zhuǎn)變，滿足大眾對食品安全的需求，并滿足特定人群對個性化肉品的需要；這些需求的實現(xiàn)離不開作為第一生產(chǎn)力的科技創(chuàng)新引領，更離不開先進產(chǎn)線裝備的支撐，聯(lián)盟將融合優(yōu)勢科技資源，與企業(yè)共同提升數(shù)字化、智能化設備水平，包括智能化生產(chǎn)線軟件、關鍵組件開發(fā)，運用AR、VR技術(shù)呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉品生產(chǎn)裝備運行流程；要通過我們自己的裝備研發(fā)和創(chuàng)新，推動中國式的肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。