小型屠宰設(shè)備指的是自動化程度不高，能簡單的滿足生產(chǎn)線設(shè)計要求，每天可以對少量的家禽家畜進行屠宰的簡易屠宰流水線。
小型屠宰設(shè)備并不是指設(shè)備型號小或設(shè)備的生產(chǎn)能力低，而是指整套設(shè)備的屠宰量為小型。一般來說，班產(chǎn)150頭豬，班產(chǎn)15頭牛，班產(chǎn)300只羊，班產(chǎn)3000只家禽以下的均為小型屠宰設(shè)備流水線。
班：英文翻譯為shift。意為每一個單獨的生產(chǎn)班次。國際上通常的默認時間為八小時，特殊要求時，可有六小時及十小時，十二小時幾種。如無特殊說明，國內(nèi)針對每班進行設(shè)計的產(chǎn)量均為按八小時進行設(shè)計。班產(chǎn)量即每班對應(yīng)的最大產(chǎn)量。
對應(yīng)班產(chǎn)設(shè)計的還有時產(chǎn)量，年產(chǎn)量等。均可按照班產(chǎn)量及所需時間進行換算。
國內(nèi)的小型屠宰設(shè)備設(shè)計簡單、流程簡易、可操作性強。缺點是為減少成本預(yù)算而忽視了對設(shè)備自動化的設(shè)計，即自動化程度不高，需要人工進行操作。由于國內(nèi)的勞動力價格比較低，所以這種綜合考慮各方面設(shè)計的小型屠宰設(shè)備方案非常符合小型屠宰廠的要求，一直受到國內(nèi)，中東，非洲，俄羅斯，南美，東南亞等國家和地區(qū)的青睞。