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真空滾揉機(jī)工作原理

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通用名稱：		品牌：	諸城匯品機(jī)械
產(chǎn)品型號：	50—2000L	設(shè)備功率：
產(chǎn)品價格：	8500.00元/臺	產(chǎn) 地：	山東濰坊市
生產(chǎn)能力：	100 臺	供貨總量：	100 臺
發(fā)布時間：	2021-01-21	有效期：	長期有效
最后更新：	2021-03-31	瀏覽次數(shù)：	678

公司基本資料信息

諸城市匯品機(jī)械有限公司
經(jīng)營模式制造商
主營產(chǎn)品
會員狀態(tài) [誠信檔案]
聯(lián)系人張順玲(先生)
會員 [當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
電話
手機(jī)
地區(qū)山東-濰坊市
地址諸城市呂標(biāo)鋼材市場南3.公里路東

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。
這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空滾揉機(jī)是牛羊肉制品加工企業(yè)的理想選擇設(shè)備，不管是做肉串加工還是醬鹵制品，都離不開真空滾揉機(jī)。
該設(shè)備可以增加肉制品的出品率及產(chǎn)品質(zhì)量，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下通過物理摔打的原理，讓肉制品在設(shè)備內(nèi)呈現(xiàn)呼吸運(yùn)動，從而使肉制品在設(shè)備內(nèi)更好的吸收作料水，即增加了產(chǎn)品口感，減少了研制時間，而且還增加產(chǎn)品的出品率及提高了產(chǎn)品質(zhì)量。?