肉加工設(shè)備是指對(duì)肉進(jìn)行加工的一些器械設(shè)備。主要出現(xiàn)在豬肉制品工廠，大型豬肉攤，熟食加工廠。它可以提高豬肉的精細(xì)程度和易操作程度。極大地便利了豬肉消費(fèi)者的日常生活，肉制品主要包括切絲，蒸煮、烘干、煙熏上色等工序。

鮮肉切丁機(jī)使用完之后只需用流動(dòng)的水源進(jìn)行清洗即可，適合于規(guī)模大的餐飲或肉類加工企業(yè)。機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開關(guān)，小型牛肉切條機(jī)機(jī)器自鎖不能起動(dòng)，以保安全?？奢p易拆卸清洗。并能快捷方便地更換不同規(guī)格。采用了預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中使肉丁塊狀均勻。肉料推桿作步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，保證切割尺寸正確。外型美觀結(jié)構(gòu)合理，調(diào)整切割厚度旋鈕，小型牛肉切條機(jī)使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。如加工不同厚薄的肉片，一機(jī)多用。

真空滾揉機(jī)特別適用于各種雞、鴨、魚、肉類制品的腌制加工。產(chǎn)品出成率高，加工出來的肉制品肉質(zhì)鮮嫩，口感好。真空滾揉機(jī)真正實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)腌制滾揉，節(jié)省腌制時(shí)間，改善肉質(zhì)品質(zhì)。

斬拌機(jī)應(yīng)用范圍廣泛，可用于肉類、蔬菜、水果、海產(chǎn)品及調(diào)味品等產(chǎn)品的深加工。斬拌機(jī)斬拌物料快速，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，物料與輔料充分?jǐn)嚢瑁榛Ч谩?br />

全自動(dòng)煙熏裝置是指：在煙熏室內(nèi)，只要將各工序設(shè)定好后，一按按扭，就可自動(dòng)完成干燥→煙熏→蒸煮→冷卻所有工序，中途人手不接觸產(chǎn)品，而且還可自動(dòng)記錄加工過程中的溫度、濕度、時(shí)間等數(shù)據(jù)，使產(chǎn)品質(zhì)量保持一致的香腸加工設(shè)備。