用于醬鹵類食品快速無菌降溫,出爐后10~25分鐘降到10度,提升醬鹵食品口感色澤,保鮮期延長(zhǎng)5~7天.

適用范圍：

醬牛肉，鴨脖，鴨翅，鴨腸，鴨肉零食，醬豬蹄等各種需要降溫處理的醬鹵食品。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.100℃降到10℃批次冷卻時(shí)間10到25分鐘

2.醬鹵制品，冷卻完成后，內(nèi)外溫度一致，避免溫差造成的口感變味.

3.湯汁均勻進(jìn)入食品，提升口味，味道濃郁

4.肉質(zhì)緊實(shí)，有嚼勁

5.延長(zhǎng)保質(zhì)期5~7天

6.真空環(huán)境冷卻，無外界細(xì)菌污染

7.多種工藝存儲(chǔ)調(diào)用,一鍵完成

8.比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%

9.設(shè)備清潔，IP66級(jí)防護(hù)，直接水洗

10.配件一線品牌，設(shè)計(jì)使用壽命10年

產(chǎn)品詳情介紹

ZK-JL300S真空冷卻機(jī)，是環(huán)速科技深挖市場(chǎng)需求，引入德國設(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的，專門針對(duì)鹵肉制品快速降溫的衛(wèi)生級(jí)鮮食設(shè)備。主要適用于醬鹵行業(yè)各種鹵制熟食品快速無菌降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過程中,冷卻時(shí)間長(zhǎng),細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)問題。

合作單位：

絕味，哈哈鏡，張飛牛肉，德州扒雞，龍大肉食，MK鴨貨，等   
    

真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間

10~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間

比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%

真空冷卻，產(chǎn)品品質(zhì)提升

真空環(huán)境下，快速度過細(xì)菌滋生期，抑制細(xì)菌滋生

嵌入是安裝，分離式設(shè)計(jì)，能耗均衡，限度減少能源浪費(fèi)

融入衛(wèi)生安全的食品生產(chǎn)理念

整機(jī)采用無縫焊接，接連部分密封處理，杜絕細(xì)菌殘留