鄭州泓源食品機(jī)械廠專業(yè)從事肉類加工機(jī)械產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售為一體的企業(yè)，其生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空滾揉機(jī)主要是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。

真空滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1.腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性

2.提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;

3.可以增強(qiáng)保水性，增加出品率

真空滾揉機(jī)根據(jù)結(jié)構(gòu)形式可分為：小型真空滾揉機(jī)，自吸式真空滾揉機(jī)，全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，偏口式真空滾揉機(jī)，無真空滾揉機(jī)等類型。

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