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豬大腿解凍設(shè)備

通用名稱:   品 牌: 科弘 
產(chǎn)品型號: kh-40gmtn  設(shè)備功率:  
產(chǎn)品價格: 268000.00元/臺  產(chǎn) 地: 山東 濟南市
生產(chǎn)能力: 供貨總量:
發(fā)布時間: 2016-02-17 有 效 期: 長期有效
最后更新: 2016-06-07 瀏覽次數(shù): 1169
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公司基本資料信息
 
 
關(guān)鍵詞  微波化凍機  微波化凍設(shè)備  微波解凍設(shè)備 微波解凍機 肉類化凍機 魚類解凍機
“解凍”又稱化凍,是指將冷凍食品的溫度從深度凍結(jié)狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右,此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃,使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術(shù)比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點。微波解凍加工時間大大縮短,容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動條件及環(huán)境得到改善。微波解凍流程:食品速凍-20℃左右 ----- 微波解凍加熱-4℃使其晶體碎。
  微波是頻率在300MHZ到300KMHZ范圍的一種電磁波,微波化凍是利用915MHZ的電磁波,因其波長較2450MHZ微波波長更長,所以穿透力更好,它是利用物料的介電特性來進(jìn)行加熱解凍化凍的,食品物料中的極性分子(稱為偶分子)在作雜亂無規(guī)則的運動,例如冰就是極性分子。當(dāng)處于電磁場中時,極性分子將重新排列,帶正電的一端朝向負(fù)極,帶負(fù)電的一端朝向正極。若改變電磁場的方向,則極性分子的取向也隨著改變,若電磁場迅速交替地改變方向,則極性分子也隨著作迅速的擺動。由于分子的熱運動和相鄰分子間的相互作用,極性分子隨著電磁場方向改變而作的規(guī)則擺動將受到干擾和阻礙,即產(chǎn)生了類似摩擦的作用,使分子獲得能量,并以熱的形式表現(xiàn)出來,表現(xiàn)為物料的溫度升高。由于微波均以每秒數(shù)億次的速度(24.5億/秒)周期性改變電磁場的方向,從而產(chǎn)生大量的熱能。
產(chǎn)品參數(shù):
設(shè)備型號:KH-40GMTN
微波化凍輸入功率:50KVA
輸出功率:40kw
電源:三相五線制 380v
設(shè)備尺寸:10200*1000*1800mm
進(jìn)口尺寸:200~400mm
化凍量:1t/h左右
工作方式:隧道連續(xù)式
控制方式:PLC/觸摸屏
冷卻方式:水冷
設(shè)備材質(zhì):不銹鋼
微波化凍機的特點:
1) 微波化凍迅速,冷凍產(chǎn)品可在5~10分鐘內(nèi)解凍完畢,從而保證了對產(chǎn)品需求的迅速對應(yīng),便衛(wèi)生和加工作業(yè)。
2) 減少滴水損失。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱解凍方法,解凍品內(nèi)外溫度均一,所以不易出現(xiàn)滴水現(xiàn)象,并且能最大程度保持產(chǎn)品的品質(zhì)。
3) 可實現(xiàn)從冷凍保存→解凍→后處理工序的連續(xù)式作業(yè)。
4) 不需要打開包裝即可解凍。
5) 由于在微波化凍時不需要用水,故能保證作業(yè)環(huán)境干燥清潔,作業(yè)環(huán)境優(yōu)良,容易實現(xiàn)HACCP.
6) 通過設(shè)定產(chǎn)品的解凍條件,任何人都可以進(jìn)行解凍作業(yè)并保證產(chǎn)品解凍后的品質(zhì)穩(wěn)定性。
7) 微波化凍安全衛(wèi)生,由于不使用水,所以不會產(chǎn)生細(xì)菌污染,另外也能節(jié)約用水成本。
8) 節(jié)約人力及減少作業(yè)空間占用。
山東科弘微波化凍機、化凍設(shè)備、解凍設(shè)備是您肉制品微波解凍、魚類化凍的最佳選擇。
 
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