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活動簡介

　2015年是我國實施“十二五”規(guī)劃最后一年，在“十二五”期間，互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)等新型理念不斷涌現(xiàn)，肉類機械信息化應用技術也在不斷革新，新裝備、新應用層出不窮。

　作為“中國制造 2025”重點發(fā)展的十個領域之一，肉類機械裝備制造業(yè)以實施“中國制造 2025”為契機，通過推動數(shù)字化、智能化技術與肉類裝備的深度融合，以實現(xiàn)肉類生產(chǎn)的自動化、智能化、專業(yè)化為目標，以發(fā)展先進適用、低污染、高能效、高效率的肉類機械產(chǎn)品為載體，提高肉類機械產(chǎn)品的信息收集、智能決策和精準作業(yè)能力，提升現(xiàn)代肉類生產(chǎn)水平，同時致力于推進基于肉類生產(chǎn)的作業(yè)、服務、信息等多方位支持的全程解決方案，促進肉類裝備產(chǎn)業(yè)升級，并向肉類機械裝備制造強國邁進。

　論壇：行業(yè)盛會緣聚鄭州

　為了進一步促進國內(nèi)外肉類裝備行業(yè)的交流與合作，由（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會主辦的第六屆中國肉類加工技術發(fā)展論壇于2015年9月7-8日在鄭州市嵩山賓館成功舉辦。

　本屆論壇匯聚了國家相關領導機構、地方肉類協(xié)會、科研院所以及河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、濟寧興隆食品機械制造有限公司、浙江瑞邦機械有限公司、大江機械設備有限公司、河北曉進機械制造股份有限公司、吉林省艾斯克機電股份有限公司、北京安斯福妙樂建材科技有限公司、莫迪維克包裝設備（上海）有限公司、諸城市友邦工貿(mào)有限公司等業(yè)界企業(yè)，并得到眾企業(yè)的大力支持。論壇期間，有來自全國各地的擬、在建、新、老肉類加工企業(yè)和肉類設備、材料供應、技術研發(fā)等企業(yè)及科研院所的260多位代表參會。在業(yè)界的大力支持下和求真務實的組織下，論壇取得了圓滿地成功?！?/span>詳情介紹】

開幕辭

中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長、肉類加工機械專業(yè)委員會會長楚玉峰

今天我們相聚在美麗的商都，中原綠城——鄭州，聚焦第六屆中國肉類加工技術發(fā)展論壇的勝利召開，實則我代表中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會對出席這次大會的各位領導、各位專家，以及為這次活動提供支持的企業(yè)家表示忠心的感謝，和熱烈的歡迎！[更多]

歡迎辭

（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會常務副秘書長盛君華

今天，我們匯聚在這里，借助“一路一帶”樞紐-鄭州高速發(fā)展的動力，與大家共商中國肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展大計，共享肉類先進加工技術碩果，增進企業(yè)間的相互交流，加強行業(yè)間的合作共贏。首先我代表（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會和“第六屆中國肉類加工技術發(fā)展論壇”組委會，向前來參加本屆論壇盛會的全體代表表和朋...[更多]

大會總結

（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長吳建國

這次會開的非常圓滿，首先特別感謝河南省肉協(xié)、山東省肉協(xié)、成都市肉協(xié)、福建省肉協(xié)、遼寧省肉協(xié)、黑龍江省肉協(xié)等肉類協(xié)會對我們這次大會的支持！非常感謝雙匯集團對我們工作的支持，因為明天參觀雙匯鄭州工廠二期工程，這是目前除了雙匯漯河總部之外，規(guī)模最大，設備最先進的加工企業(yè)，對我們來講：我們現(xiàn)在可能有的做...[更多]

肉類加工科技創(chuàng)新與應用

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員王振宇

我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務收入達到18.5萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的19.4%，并且正處于食品安全向營養(yǎng)健康過渡的重要時期，未來30年我國肉品加工業(yè)要突出營養(yǎng)健康，為營養(yǎng)健康肉制品的加工提供技術和裝備的產(chǎn)業(yè)，將是朝陽產(chǎn)業(yè)、急需產(chǎn)業(yè)。關于肉品科學研究，將集中于肉品質(zhì)形成機理與調(diào)控技術、肉制品品質(zhì)形成機制與控制技術、...[更多]

智能制造助推肉類加工企業(yè)快速發(fā)展

濟寧興隆食品機械制造有限公司邵文博

隨著“中國制造2025”規(guī)劃的出臺，我國將制造業(yè)強國戰(zhàn)略的第一個十年行動綱領，貫穿于未來中國經(jīng)濟發(fā)展的主線。興隆機械公司已將信息技術和智能技術有效融于屠宰生產(chǎn)線上，為中國肉類生產(chǎn)的自動化、智能化應用開辟了新潮，正朝向工業(yè)4.0邁進。[更多]

真空貼體包裝技術與應用介紹

莫迪維克包裝設備（上海）有限公司亞洲市場經(jīng)理吳娟

現(xiàn)在很多行業(yè)、企業(yè)都對客戶實行一站式服務，莫迪維克公司也不例外，在進一步擴展自身設備選擇范疇的同時，與世界領先的包材生產(chǎn)商合作，為客戶提供一站式真空貼體包裝解決方案，為客戶排憂解難，讓客戶滿意。[更多]

青蓮食品在生產(chǎn)中的肉類加工設備實踐

浙江青蓮食品股份有限公司事業(yè)部副總董丙翆

浙江青蓮食品股份有限公司成立于2001年10月，公司致力于“為社會提供優(yōu)質(zhì)食品”。在十多年的生產(chǎn)和應用中，對機械設備的性能及服務有著深刻的感受。論壇大會上，通過對國內(nèi)外機械設備實際應用中遇到的問題，以及設備的改良空間做了深入分析，為設備制造企業(yè)提供了眾多可鑒良言。[更多]

肉類食品領域輿情危機應對與處置

新華社新華網(wǎng)輿情監(jiān)測分析中心分析部主任王通文

近年來，各種肉類相關危機事件的發(fā)生，給整個產(chǎn)業(yè)帶來了數(shù)以千億計的損失。社科院近期的一份報告指出，食品安全謠言占到各類網(wǎng)絡謠言傳播的45%，處于第一位。可見食品行業(yè)生態(tài)的嚴峻性。但企業(yè)面對輿情危機的應對態(tài)度、處置方法是否科學與正向，將直接影響事態(tài)的發(fā)展方向。如何應對和處置？輿情專家在本屆論壇上進行了詳...[更多]

屠宰追溯系統(tǒng)與生產(chǎn)管理技術的應用研討

嘉興威康仕機械貿(mào)易有限公司技術總工哈桑

可追溯性系統(tǒng)是一種對食品和飼料可能出現(xiàn)風險的應對系統(tǒng)。最重要的是：當食品企業(yè)發(fā)現(xiàn)有危機發(fā)生時，他們能夠直接準確地定位并且追蹤到危機的源頭，并能夠?qū)崿F(xiàn)有效的將危險與消費者隔離并最終消除。[更多]

中國家禽加工設備服務新趨勢

吉林省艾斯克機電股份有限公司副總經(jīng)理張學軍

互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，不僅帶動了商業(yè)模式，對于制造業(yè)來說也是質(zhì)的飛躍，從最初的人工屠宰家禽到自動化屠宰，并逐步被數(shù)字化、智能化代替，為企業(yè)減少人工成本和無畏損耗。在線監(jiān)控、遠程診斷、實時監(jiān)控、遠程即時服務的實現(xiàn)，使生產(chǎn)管理更加科學，提高了生產(chǎn)效率和服務能力。[更多]

骨肉分離技術國內(nèi)技術現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

哈爾濱海普食品工程有限責任公司總經(jīng)理張寶奎

國產(chǎn)骨肉分離機產(chǎn)能從200kg/h發(fā)展到3500kg/h，設備性能和肉糜質(zhì)量達到了國外先進水平。尤其以高速骨肉分離機為代表的先進設備，實現(xiàn)了真正的資源高效利用，加工的肉糜無骨渣、肉質(zhì)結構極佳，能代替雞胸肉以主料應用。未來骨肉分離設備將向?qū)I(yè)化、產(chǎn)品高品質(zhì)、低維護、成套化方向發(fā)展；骨肉分離機市場將向兩極化發(fā)展。[更多]

ASHFORD FORMULA材料在肉類生產(chǎn)加工行業(yè)的應用分析

北京安思福妙樂建材科技有限公司總經(jīng)理楊泗國

目前針對行業(yè)的發(fā)展和自動化生產(chǎn)線設備的研究較多，能夠根據(jù)國際發(fā)展趨勢，結合國內(nèi)實際，在肉類加工上逐步走上一條適合我國國情，緊跟世界最先進技術的良性發(fā)展之路。但在國內(nèi)在畜禽屠宰肉類加工行業(yè)對地面的研究很少，肉制品加工生產(chǎn)車間的地面使用及維護上基本是空白。隨著食品安全和生產(chǎn)環(huán)境要求的提高，科學的地面...[更多]