1 范圍
本標準規(guī)定了各類食品接觸材料及制品遷移試驗的通用要求。
2 術(shù)語和定義
2.1 遷移試驗
在規(guī)定條件下，為測定食品接觸材料及制品的組分遷移到與之接觸的食品或食品模擬物
中的量而進行的試驗。
2.2 食品模擬物
能夠接近真實地反映食品接觸材料及制品中組分向與之接觸的食品中的遷移，具有某 類食品的典型共性，用于模擬食品進行遷移試驗的測試介質(zhì)。
2.3 篩查試驗
為驗證食品接觸材料及制品中某種或某類物質(zhì)的特定遷移量或總遷移量是否符合規(guī)定要求，以測定總遷移量或殘留量估算特定遷移量，以測定殘留量估算總遷移量的試驗方法。
2.4 化學(xué)溶劑替代試驗和抽提量
為驗證某食品接觸材料及制品的遷移量，采用有科學(xué)證據(jù)的、測定結(jié)果比規(guī)定的食品模擬物高的化學(xué)溶劑替代油脂類食品模擬物、在規(guī)定條件下進行的試驗叫化學(xué)溶劑替代試驗或抽提試驗，測得的結(jié)果叫抽提量。
2.5 重復(fù)使用的食品接觸材料及制品
已經(jīng)或預(yù)期多次使用，并與食品反復(fù)接觸的食品接觸材料及制品。
