前言
本標準代替GB/T 18524—2001《食品輻照通用技術(shù)要求》。
本標準與GB/T 18524—2001相比,主要變化如下:
——標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范”；
——修改了標準結(jié)構(gòu)；
——增加了術(shù)語和定義；
——補充了對輻照加工過程、人員和記錄等基本衛(wèi)生要求和管理準則；
——增加了輻照加工過程控制和輻射安全控制的相關(guān)要求；
——增加了記錄和文件的管理要求；
——刪除了原標準中附錄A,相關(guān)內(nèi)容包含在輻照加工控制部分。刪除了原標準中有關(guān)包裝材料
的附錄B，相關(guān)內(nèi)容包含在包裝部分。
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