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廣東菜心真空預(yù)冷機(jī)

產(chǎn)品價(jià)格: 1000.00元/臺(tái)  產(chǎn) 地: 江西 贛州市
生產(chǎn)能力: 100 臺(tái) 供貨總量: 100 臺(tái)
發(fā)布時(shí)間: 2020-05-20 有 效 期: 長期有效
最后更新: 2020-05-20 瀏覽次數(shù): 663
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公司基本資料信息
 
 概述蔬菜、水果和鮮花收獲后仍依靠消耗葉、莖和果實(shí)中由碳同化作用形式的糖和淀粉維持生命,呼吸產(chǎn)生熱量,使果蔬的品溫上升;品溫上升更加強(qiáng)了呼吸作用,促進(jìn)水分蒸發(fā),微生物繁殖和氧化作用加劇,最后導(dǎo)致食品變色,變質(zhì),失去原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值,科學(xué)證明,食品溫度每升高10℃,果蔬呼吸作用將增加一倍以上。例甜玉米在27℃的常溫下,呼吸熱為1500kcal/kg,而在-1℃的低溫下,呼吸熱僅為230kcal/kg。豌豆在2℃的低溫下保存3天,維生素含量僅減少3%,而在28℃常溫下保存,3天后的維生素含量將減少54%。因此,保持果蔬和鮮花的鮮度和營養(yǎng)價(jià)值的最關(guān)鍵措施就是控制其采后的呼吸作用,盡快將其冷卻到0℃左右的低溫。真空制冷是迄今最快速的一種制冷方式,它能極其迅速、高效和均勻地除去采后的果蔬和鮮花中的熱量的能力。將17500kg生菜從30℃的環(huán)境溫度降到1℃,采用常規(guī)的吹風(fēng)冷卻制冷裝置需1215h,采用保溫庫冷卻需2024h,而使用真空制冷裝置僅需2030min。顯然,真空制冷是目前最理想的制冷保鮮技術(shù)。該專利設(shè)備是一種可對(duì)水果、蔬菜、花卉等植物在采摘后貯藏保鮮的首選加工設(shè)備,它可延長水果、蔬菜、花卉等植物的貯存期和保鮮期,減少損失。
 
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