圓型封頭使?jié)L揉機(jī)空間更大、設(shè)計更合理、運(yùn)行噪音更??；真空滾揉機(jī)的獨(dú)特槳葉圓弧形設(shè)計，使腌料均勻分布，不造成產(chǎn)品表層的傷害的同時，更提高了產(chǎn)品的外觀與柔嫩性。本真空滾揉機(jī)具有變頻功能，根據(jù)工藝可任意調(diào)整滾揉轉(zhuǎn)數(shù)。本真空滾揉機(jī)采用先進(jìn)防水電腦控制系統(tǒng)，無論是滾揉、間歇、放氣、抽空等功能均可設(shè)定滾揉機(jī)自動運(yùn)行，省時省力，真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能的優(yōu)質(zhì)設(shè)備

小型真空滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī) 全自動真空滾揉機(jī)由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

小型真空滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī) 全自動真空滾揉機(jī)相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等） 與肉體蛋白質(zhì)相互融合達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。

小型真空滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī) 全自動真空滾揉機(jī)滾揉腌制機(jī)在前面講過肌纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。