真空脫氣罐 又名真空脫氣器、真空脫氣機(jī),適用于羊奶駝奶脫膳,鴨血羊血豬血脫腥,經(jīng)均質(zhì)后的果汁在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣,以防止果汁氧化,延長果汁儲存期。 脫氣罐的結(jié)構(gòu) 真空脫氣罐與果汁接觸部分均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中硬食用橡膠制成。 工作原理 其主要由:桶體、頂蓋單向閥、噴管、控制閥、視孔等組成,使用時只要開啟配套的真空泵,抽掉罐內(nèi)空氣,同時物料從進(jìn)料口自吸進(jìn)入罐內(nèi),當(dāng)物料升至一定位置時,控制閥自動控制物料,此時可以從視鏡中觀察并控制進(jìn)料速度,當(dāng)罐內(nèi)真空度達(dá)到工藝要求時,可從物料出口抽出物料,只要保持真空度及進(jìn)出料的平衡,便可連續(xù)生產(chǎn)。
真空脫氣機(jī)的作用是:去除料液中的空氣(氧氣),抑制褐變、色素、維生素、香成分和其他物質(zhì)的氧化,防止品質(zhì)降低;去除附著于料液中懸散微粒氣體,抑制微粒上浮,保持良好外觀; 防止罐裝和高溫殺菌時起泡影響殺菌;改善產(chǎn)品的外觀,減少對容器內(nèi)壁的腐蝕 。本設(shè)備采用所有與物料接觸的部件,都是采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,密封圈采用優(yōu)質(zhì)食品用硅橡膠制成,真空系統(tǒng)設(shè)計(jì)先進(jìn)、可靠,是果汁和食品生產(chǎn)中非常重要的工藝設(shè)備。