靜態(tài)真空浸漬機整機體為不銹鋼制造,不氧化、不生銹,浸漬程序簡單易操作,通過變頻調(diào)速在浸漬時可增強肉品及各類浸漬物料的保水性,肉及浸漬物料產(chǎn)品重量不流失,浸漬可使肉質(zhì)嫩化,可使各類肉品可口風味,肉品在真空浸漬中,浸漬液等物料容易與其結(jié)合,靜態(tài)真空浸漬機在高真空作用下浸漬入味時間短,效率高。靜態(tài)真空浸漬機還特別適合塊狀、莖裝蔬菜、水果類食品的浸漬入味??捎行П苊馄茡p及破碎率。適合各類水果、蔬菜、山野菜、土特產(chǎn)品及各類肉制品的入味調(diào)味浸漬。食品在真空(負壓)下進行浸漬處理,浸漬液能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。
使用真空浸漬比傳統(tǒng)浸漬工藝的浸泡時間縮短幾十倍,同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間,直接降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。
靜態(tài)真空浸漬機適用于食品油炸前給食品浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。