立式真空腌制機適用于各類魚肉制品、海產品、牛肉驢肉羊肉等畜肉制品、雞鴨鵝等禽肉制品以及其它各類水產品、禽類制品、畜肉制品、臘肉加工及醬腌菜、榨菜、醬菜快速入味、高真空腌制加工設備，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在縮短腌制時間、提高產品品質的基礎上，配備超高真空泵浦、真空計、高配置，保證產品的入味速度及腌制料的入味深度。本品還適合各類蔬菜、水果罐頭及各類土特產品的真空入味，本品采用靜態(tài)高真空入味方式，破損率為零，提高入味速度極快與均勻與味料的深入。

   立式超強真空腌制機-基本參數

1、罐體容積：10L  30L  50L  100L  200L  300L  500L 

2、外形尺寸：實際設備使用尺寸為準

3、真空泵浦：根據要求配備

4、電壓：根據實際要求配備

4、裝機功率：實際使用設備為準

5、可調真空壓力：-0.1Mpa～-0.055Mpa

6、呼吸間隔時間：1min～99.99min可調

7、設定工作時間：1min～99.99min可調
      肉類產品采用真空腌制的加工方法，使產品既更好的入味、嫩化，又縮短了加工周期。將配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制機進行腌制加工，操作時預設真空度的壓力為－0.1Mpa～－0.055Mpa，間隔時間1 min～2min，腌制時間5min～4h，根據不同的產品對真空壓力和時間作相應的調整以達到最佳的腌制效果。