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充氮包裝機(jī)簡(jiǎn)述  1月25日消息，據(jù)記者獲悉： 食品包裝機(jī)在我國(guó)基本經(jīng)歷普通封口包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)。充氮包裝機(jī)，是在真空包裝機(jī)基礎(chǔ)上，將包裝盒/包裝袋中的空氣抽在真空后充入惰性氣體——氮?dú)?，然后進(jìn)行封裝。氣調(diào)包裝機(jī)充入的氣體有三種，該三種氣體按比例進(jìn)行混合，如氮?dú)獾谋壤秊?00%，那么這種情況下氣調(diào)包裝機(jī)的功能實(shí)際上是充氮包裝機(jī)了。

  充氮包裝機(jī)是氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的一個(gè)分支，它一般應(yīng)用于熟食品保鮮包裝產(chǎn)品。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)有三種氣源——即氮?dú)?、氧氣、二氧化碳，氮?dú)鉃槎栊詺怏w、二氧化碳具有抑菌作用，少量氧氣提供生鮮食品的活體細(xì)胞有限的有氧呼吸，以降低細(xì)胞活體的新陳代謝速度。由前述保鮮氣體的特性可知，熟食品保鮮最好采用氮?dú)?、二氧化碳按比例混合；生鮮食品采用氮?dú)?、氧氣、二氧化碳三種氣體按比例混合組成保鮮氣體。

充氮包裝機(jī)適用范圍  氣調(diào)包裝機(jī)適用于蔬菜、水果、鮮肉、海鮮、熟食品等大類食品的保鮮包裝工藝。

   充氮包裝機(jī)采用將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體（或用單一氮?dú)猓?duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。充氮包裝機(jī)是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)、大型賣場(chǎng)所必備的食品包裝機(jī)械。

     在國(guó)人對(duì)食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對(duì)食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。海參充氮包裝機(jī)由于無(wú)需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護(hù)航。

     生豬、生牛、生牛等動(dòng)物屠宰后，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其進(jìn)行切割/刨卷等工序，將羊肉、牛肉、豬肉等加工成薄片或肉卷，這樣勢(shì)必增加加工后羊肉感染腐菌、沙門氏菌、腸道菌、乳酸菌等有害細(xì)菌的滋生和繁殖機(jī)會(huì)。因此，要在羊肉等肉制品加工后即行氣調(diào)保鮮包裝，從源頭上減少或杜絕有害細(xì)菌的感染，保證食品生產(chǎn)/配送安全。

充氮包裝機(jī)發(fā)展簡(jiǎn)介 充氮包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)高效保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的充氮包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等國(guó)家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性價(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。

氣調(diào)包裝又稱MAP(Modified Atmosphere Packing)，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門先進(jìn)技術(shù)，它采用CO2、N2、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

充氮包裝機(jī)所具有的保鮮與平時(shí)人們所說(shuō)的保質(zhì)的區(qū)別

人們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是'保鮮'的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂'保鮮'是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。

充氮包裝機(jī)產(chǎn)品特性
1、用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽浚收下实?。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入(手工或自動(dòng))輸送機(jī)構(gòu)后，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高。
3、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整；具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能，以保證成品質(zhì)量。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。www.gangqing.cc

概況而言，充氮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮?dú)?、氧氣、二氧化碳）?duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。充氮包裝機(jī)分類有：
1、盒裝充氮包裝機(jī)/袋裝充氮包裝機(jī)；
2、全自動(dòng)充氮包裝機(jī)/半自動(dòng)充氮包裝機(jī)

充氮包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。

充氮包裝機(jī)價(jià)格 充氮包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。

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