滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒上
下反翻動、前后運(yùn)動、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的按
摩、腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后，經(jīng)
設(shè)備通筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按
摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放水性、口感好、顏色及
切片問了美觀、出品率高的目的。
本機(jī)采用不銹鋼制作，筒體兩端采用橢圓封條以滾揉空
間，具有結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行平穩(wěn)，操作簡單。
真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)；
1、全自動真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，卸料裝置能徹底排出。
2、槳葉圓弧型設(shè)計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，
3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。
4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動化、自動呼吸功能。
5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。
6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當(dāng)再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。
本企業(yè)的其他產(chǎn)品
