工業(yè)用不銹鋼絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。

工業(yè)用不銹鋼絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，同時(shí)還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經(jīng)過冷卻供下道工序使用。該機(jī)可以絞原料肉包括豬肉、牛肉、脫骨雞肉、魚肉等多種肉類，可滿足用戶不同肉制品的生產(chǎn)需要。

機(jī)器是設(shè)計(jì)的一進(jìn)一出的，然后就是物料直接從頂部位置來進(jìn)行投放物料的，然后通過蛟龍絞入到鉸刀的位置來實(shí)現(xiàn)絞碎通過出料口來實(shí)現(xiàn)出料的一個(gè)操作的，入料的時(shí)候是可以配套上料機(jī)或者是輸送帶提升等方式來實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的實(shí)現(xiàn)的。.