汽加熱蒸熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏、清洗及安全保護等功能。

1.電腦自動化控制   大屏幕人機頁面，在一個畫面上同時顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運行狀態(tài)。

2.可實現(xiàn)遠程控制    打印配方、溫度、濕度曲線?？蓛Υ?00個工藝配方。

3.獨特風循環(huán)系統(tǒng)    有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。

4.發(fā)煙系統(tǒng)          外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅是產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。

5.分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的忠實產(chǎn)品，產(chǎn)生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特煙熏香氣和顏色。

6.門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上先進的內(nèi)循環(huán)工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積。

7.材質(zhì)、保溫、箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進口SUS304不銹鋼拉絲板。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能極佳。

8.控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進口名牌產(chǎn)品。

9.加熱方式   采用外接蒸汽加熱。

10.配備高效的在線清洗系統(tǒng)。

11.門鎖和門合頁及密封條設(shè)計獨特，密封嚴密，操作方便。

12.生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離，符合HACCP要求。

主要技術(shù)參數(shù)：