美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局(U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service)宣布,阿斯本食品公司(Aspen Foods)決定召回將近200萬磅可能感染沙門氏菌的凍雞肉、生雞肉、釀餡雞和檸檬雞。
從4月中旬到6月底,食品安檢局接到投訴,稱明尼蘇達州有三人吃了阿斯本公司的食物后染病。本次的問題雞肉都帶有食品安檢局「P-1358」的調(diào)查標(biāo)志碼。
就在前一天,巴博食品公司(Barber Foods)也宣布召回170萬磅同類產(chǎn)品,據(jù)稱這次召回也是因為食安局發(fā)現(xiàn)明尼蘇達和威斯康辛州有人吃了巴博的產(chǎn)品后生病。
聯(lián)邦疾病防治中心(Centers for Disease Control and Prevention)說,人們在食用受到腸炎沙門氏菌污染的食物12到72小時后,會出現(xiàn)發(fā)燒、腹部絞痛和痢疾等癥狀。癥狀一般持續(xù)四到七天,嚴(yán)重程度足以讓人住院,老人、小孩和免疫系統(tǒng)受損指認(rèn)尤其危險。
食品安全專家查普曼(Benjamin Chapman)指出,被沙門氏菌污染的此類食品非常危險,因為人們拿到食品后都以為食品已是熟食,所以自己不會把食物煮熟。而且,就算包裝袋上標(biāo)明食物應(yīng)該煮熟,但只有一小部分人會用溫度計測量雞肉是否完煮熟。然而,就算煮熟,交叉污染的危險仍然存在,因為人們可能會用剛才乘過被污染雞肉的盤子再次乘做熟的雞肉,造成二次污染。
食品安全檢驗局表示,烹飪后一定要洗手,將用過的地方擦干凈,不讓雞肉接觸到其他食物。