鄂木斯克州是西伯利亞聯邦區(qū)主要的禽類產品生產地。據統(tǒng)計，截至2015年11月1日，該州有家禽960多萬只，其中在農業(yè)企業(yè)中超過600萬只。共生產禽肉5.63萬噸，其中在農業(yè)企業(yè)中生產4.8萬噸。目前，該州每年生產禽蛋超過7億個。產量的增長主要得益于禽類產品生產企業(yè)的現代化改造和生產能力的擴大，該州有11個大型禽類產品生產廠。
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