9月底，英國(guó)農(nóng)業(yè)大臣吉姆·佩斯來(lái)到北京，為兩國(guó)之間一項(xiàng)磋商了5年的協(xié)議敲定最后一筆。協(xié)議的內(nèi)容就是，英國(guó)向中國(guó)出口豬肉和種豬。根據(jù)媒體報(bào)道，英國(guó)商人目前已經(jīng)拿到2000頭種豬的訂單。而佩斯也表示：“我們估計(jì)，英國(guó)很容易就可以在短期內(nèi)向中國(guó)賣(mài)出5000萬(wàn)英鎊的豬肉。”
有一個(gè)很值得注意的對(duì)比。根據(jù)目前簽訂的協(xié)議，馬上將會(huì)進(jìn)口到中國(guó)來(lái)的這2000頭種豬售價(jià)很高，每頭大約是1000英鎊，折合成人民幣在萬(wàn)元以上，性格比之下，國(guó)內(nèi)種豬的價(jià)格便宜得多。根據(jù)英國(guó)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)主席斯圖爾特的介紹，英國(guó)種豬的最大特點(diǎn)是肉質(zhì)優(yōu)良、生長(zhǎng)快、繁殖能力強(qiáng)。飼養(yǎng)期只有中國(guó)豬的四分之一。
不過(guò)，雖然英國(guó)的豬雖然質(zhì)量更高，但是豬肉的價(jià)格在英國(guó)卻很低。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在英國(guó)的豬肉價(jià)格只有中國(guó)的一半左右。實(shí)際上，中英之間的肉制品貿(mào)易從很早之前就開(kāi)始了。英國(guó)已經(jīng)向中國(guó)大量出口雞爪和雞心，而在今后豬尾巴、耳朵和內(nèi)臟等部分，也將會(huì)進(jìn)入中國(guó)的市場(chǎng)。
英國(guó)豬肉走向中國(guó)的餐桌，這對(duì)消費(fèi)者到底意味著什么？對(duì)此，經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍發(fā)表了自己的觀(guān)點(diǎn)。
趙萍：對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能多了一些選擇，除了吃中國(guó)的豬肉之外，也可能會(huì)吃到國(guó)外的豬肉。去年以來(lái)，我國(guó)的豬肉進(jìn)口量增長(zhǎng)速度非?？?，所以中國(guó)人可能不只是在今年有機(jī)會(huì)吃到英國(guó)豬肉，其實(shí)去年也有機(jī)會(huì)吃到外國(guó)的豬肉。
價(jià)格便宜的英國(guó)豬肉來(lái)到中國(guó)，會(huì)不會(huì)影響農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性？
趙萍：我認(rèn)為影響不會(huì)太大。從目前來(lái)看，我國(guó)進(jìn)口的豬肉去年是46.8萬(wàn)噸，而豬肉的消費(fèi)量是5200萬(wàn)噸，進(jìn)口占整個(gè)消費(fèi)量的比例還不到1%，因此無(wú)論進(jìn)口的豬肉價(jià)格多么便宜，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響都不會(huì)很大。
此外，雖然進(jìn)口的豬肉比較便宜，但是因?yàn)檫M(jìn)口豬肉和國(guó)內(nèi)豬肉的生產(chǎn)過(guò)程是一樣的，但國(guó)外殺豬宰羊等屠宰行業(yè)講究保護(hù)動(dòng)物權(quán)利，歐美國(guó)家在殺豬的過(guò)程 中，可能不像中國(guó)是先放血，再屠宰。他們通常都是電擊，不放血的，所以豬肉的口感和味道和國(guó)內(nèi)產(chǎn)的豬肉味道不一樣，中國(guó)消費(fèi)者不見(jiàn)得能夠接受不放血的豬 肉。
因此，從英國(guó)進(jìn)口的這些豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整個(gè)的價(jià)格和供求結(jié)構(gòu)，以及消費(fèi)的情況，影響并不會(huì)太大。即便價(jià)格比較便宜，可能對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)豬戶(hù)來(lái)說(shuō)，對(duì)于市場(chǎng)格局的影響也不會(huì)太大。
中國(guó)的豬肉雖然產(chǎn)量大，但是生豬的養(yǎng)殖水平卻不高。為什么會(huì)出現(xiàn)這種大而不強(qiáng)的情況？
趙萍：中國(guó)的生豬養(yǎng)殖水平低，最主要的就是組織化程度比較低，是以小養(yǎng)殖戶(hù)為主，雖然也有一些大的養(yǎng)殖廠(chǎng)，但是小的養(yǎng)殖戶(hù)還是多如牛毛，組織化程度 比較低。另外一個(gè)就是現(xiàn)代化水平相對(duì)低一些，對(duì)于豬的養(yǎng)殖環(huán)境，以及對(duì)豬的疫情的監(jiān)控和發(fā)生疫情之后所采用的相關(guān)措施，這些方面發(fā)展水平都比較落后。因 此，從種量上來(lái)說(shuō)中國(guó)生豬的產(chǎn)量很高，豬肉的消費(fèi)量也是特別大，但是我們整個(gè)養(yǎng)殖的組織化程度和現(xiàn)代化水平還不是很高，豬的品種不是特別接近，豬的產(chǎn)肉率 和出欄率也會(huì)受到一定影響。
引進(jìn)國(guó)外的種豬能不能推動(dòng)我國(guó)生豬品質(zhì)和養(yǎng)殖水平的提高？
趙萍：我認(rèn)為是有好處的，首先是對(duì)我國(guó)種豬品種的改善會(huì)有一定的好處。我們引進(jìn)了更優(yōu)良的品種之后，養(yǎng)殖戶(hù)也會(huì)有更多的選擇，根據(jù)自己的飼養(yǎng)能力去 選擇合適的種豬，對(duì)于提高出欄率，提高市場(chǎng)生豬的供給率都是非常有利的。另外就是，引入優(yōu)良種豬之后，可能相關(guān)的疫情會(huì)有所減少，對(duì)于國(guó)內(nèi)保證豬肉和生豬 的出欄率的平穩(wěn)增長(zhǎng)是有好處的。
“農(nóng)超對(duì)接”會(huì)不會(huì)讓超市主導(dǎo)市場(chǎng)，農(nóng)民依然賺不到錢(qián)？
趙萍：我認(rèn)為目前不存在這樣的情況，“農(nóng)超對(duì)接”現(xiàn)在主要的目的是降低流通成本，不是為了控制上游價(jià)格。另外，在“農(nóng)超對(duì)接”當(dāng)中，一般都是鼓勵(lì)農(nóng) 村的生產(chǎn)合作組織作為中間機(jī)構(gòu)，生產(chǎn)合作組織把小的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，提高整個(gè)的生產(chǎn)規(guī)模，這樣也能提高農(nóng)民的議價(jià)能力。所以，在農(nóng)村合作社與零售商進(jìn)行議價(jià) 的時(shí)候，雙方的地位會(huì)慢慢接近于平等，超市控制價(jià)格的可能性就相對(duì)小一些。 
