美國市場似乎進(jìn)入了豬肉的泥淖。周復(fù)一周，瘦肉豬價(jià)格維持在1.43美元/kg(65美分/ lb)左右。剛好僅高于生產(chǎn)成本，1.43美元不是地獄，但也不是天堂，它是泥淖。

　　目前，屠宰廠利潤還過得去。美國農(nóng)業(yè)部豬肉切塊價(jià)格徘徊在1.76美元/kg(80美分/lb)。33美分/kg(15美分/lb)或30美元/頭的利潤空間對(duì)屠宰廠來說還是可以的。事實(shí)上，我們很開心切塊價(jià)格在1.76美元，這表明國內(nèi)和出口市場對(duì)豬肉的需求良好。接下來幾周生豬供應(yīng)會(huì)發(fā)生季節(jié)性減少，屠宰廠會(huì)提高生豬價(jià)格，隨著生豬供應(yīng)的減少，豬肉切塊價(jià)格也會(huì)提高。我們相信，養(yǎng)豬業(yè)正處在隨后豬價(jià)持續(xù)幾周上漲的拐點(diǎn)上。同時(shí)，我們當(dāng)一回天才或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，預(yù)測五月豬價(jià)將會(huì)達(dá)到1.67美元/kg(75.70美分/lb)。豬價(jià)上漲即將開始，且來勢洶洶。事實(shí)上，我們希望接下來幾周，周生豬供應(yīng)量從上周的224.1萬頭減少到200萬頭。這樣的話，我們預(yù)計(jì)瘦肉豬價(jià)格將達(dá)1.76美元/kg(80美分/lb)。

　　1  屠宰廠

　　屠宰廠之前享受的利潤空間已經(jīng)成為興建新屠宰廠的導(dǎo)火索。至少大多數(shù)生豬生產(chǎn)者(所有者)關(guān)閉生豬供應(yīng)，以保證填充吊鏈空間。如果我們的計(jì)算無誤，產(chǎn)能將增加1100萬/年。但是，沒有多生產(chǎn)1100萬頭生豬。這就意味著現(xiàn)有屠宰場會(huì)進(jìn)行一場殊死搏斗，來攫取供應(yīng)。這會(huì)造成屠宰場利潤的下滑。最終，要么供應(yīng)充足的生豬來維系生產(chǎn)，要么一些屠宰廠要倒閉。

　　這種教訓(xùn)有例可循。加拿大的安大略省有3家屠宰廠，分別是Sofina、Quality和Conestoga。因?yàn)闆]有充足的生豬保證屠宰廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，他們?yōu)楂@得生豬開展價(jià)格戰(zhàn)。Ontario給出北美最高價(jià)。同時(shí)，他們出售的豬肉價(jià)格是北美豬價(jià)。簡言之，最高價(jià)購入生豬，造成豬肉無利可圖。后果很嚴(yán)重。Quality破產(chǎn)了，欠了生產(chǎn)者幾百萬美元。Quality屠宰廠關(guān)閉，且設(shè)備損毀。現(xiàn)在，安大略省的生豬價(jià)格幾乎是全北美最低價(jià)，一些生產(chǎn)者一直飽受生豬滯銷的困擾，哪怕售出，也是賤賣?，F(xiàn)在是Conestoga和Sofina的好時(shí)光。他們獲得了消耗戰(zhàn)的勝利。這個(gè)故事的寓意是：種什么因，得什么果。

　　美國的屠宰廠利潤一直很好。當(dāng)有新屠宰廠投入運(yùn)營，屠宰廠利潤就會(huì)下滑。生產(chǎn)者獲利。將會(huì)帶來一場混戰(zhàn)。現(xiàn)有的屠宰廠有高效的大型生產(chǎn)廠房，已拓展的市場，以及之前從利潤累積獲得的強(qiáng)大資本。在即將到來的惡戰(zhàn)中也不會(huì)有慘痛的損失。可以肯定的僅是，屠宰廠利潤會(huì)降低。