巴西巴伊亞州（Bahia）近日出現(xiàn)了六例肉毒桿菌中毒聚集病例，其中兩例在上周死亡。這些患者分布在該州北部的三座城市，致病原因疑與食用意式香腸（mortadela）有關(guān)。
病例數(shù)超正常范圍 巴伊亞州現(xiàn)“肉毒中毒疫情”
巴西“G1”網(wǎng)站9月25日報道，肉毒桿菌中毒是由強效肉毒桿菌毒素引起的嚴重疾病，其致死率高，但較為罕見，且不具傳染性。由于六名確診患者中的四人在出現(xiàn)癥狀的前一天曾食用同一品牌意式香腸（官方未透露品牌名），巴伊亞州衛(wèi)生機構(gòu)正在調(diào)查這款香腸是否與這些病例有關(guān)。
據(jù)悉，該州的前兩例肉毒桿菌中毒患者于17日在坎波福爾莫索市（Campo Formoso）被確診。目前，該市的四名患者中有兩人死亡。除此之外，塞紐爾杜邦芬市（Senhor do Bonfim）和西塞羅丹塔斯市（Cícero Dantas）各報告了一例。
巴西傳染病學(xué)醫(yī)生克拉麗莎·塞爾奎拉（Clarissa Cerqueira）在受訪時表示，病例數(shù)已超出了正常范圍。“去年有兩例，而今年在這么短的時間里，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了五例確診病例（最近一例在這位專家受訪后確診），這比去年多了一倍多。所以，我們認為暴發(fā)了（肉毒桿菌中毒）疫情。”她說。
肉毒桿菌中毒有何癥狀？如何預(yù)防？
肉毒桿菌可以通過傷口或攝入受污染的食物進入人體，即使少量毒素也能很快引起嚴重中毒現(xiàn)象。這種毒素會導(dǎo)致肌肉無力，因此可能引起多種并發(fā)癥。
據(jù)塞爾奎拉醫(yī)生介紹，一旦中毒，首先會影響患者的面部和眼部肌肉，導(dǎo)致視力模糊、眼瞼下垂、面部肌肉下垂以及吞咽困難。當(dāng)病情發(fā)展至肺部時，可能引發(fā)呼吸衰竭，這也是肉毒桿菌中毒最常見的死亡原因，這時患者可能需要重癥監(jiān)護室的呼吸機輔助呼吸。
如果治療不當(dāng)，所有形式的肉毒桿菌中毒都可能致命，因此這種情況也被視為醫(yī)療和公共衛(wèi)生緊急情況。在巴西，大多數(shù)病例與食品污染直接相關(guān)。
這種疾病的預(yù)防重點在于注意食品和手部衛(wèi)生。巴西衛(wèi)生機構(gòu)建議：對制備食品過程中使用的器具和設(shè)備進行清洗和消毒；對飲用水進行消毒處理（過濾、煮沸或每升水加入2滴2.5%次氯酸鈉溶液并靜置30分鐘后飲用）；避免食用膨脹或過度凹陷的罐頭食品以及包裝損壞或氣味、外觀發(fā)生變化的腌制食品；不要購買來源不明或秘密交易的產(chǎn)品；經(jīng)常洗手；妥善儲存食物，不要將需要冷藏保存的食物室溫保存，并避免反復(fù)加熱剩飯；以及將食物煮沸至少10分鐘以使肉毒桿菌滅活。
