美國農(nóng)業(yè)部（USDA）最新報(bào)告表明：全球牛肉產(chǎn)量近五年內(nèi)不間斷增長，2024年達(dá)至創(chuàng)紀(jì)錄的6140萬噸。由于美國、巴西和歐盟產(chǎn)量大幅下降，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降近50萬噸至6090萬噸。
以巴西為例，2024年產(chǎn)量增加50萬噸,預(yù)計(jì)2025年將出現(xiàn)十年來首次大幅減產(chǎn)，減少10萬噸，由1185萬噸降至1175萬噸。其肉牛存欄數(shù)連續(xù)第二年減少，出口增速將放緩。
以歐盟為例，預(yù)計(jì)2025年牛肉產(chǎn)量減少10萬噸，降至650萬噸，雖然對全球影響較少，但由于肉牛產(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)增大，產(chǎn)能下降趨勢仍對全球有影響。
美國牛肉產(chǎn)量預(yù)期下降，將顯著影響全球牛肉市場。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測，由于牛存欄量收緊，2025年美國牛肉產(chǎn)量將下降4%，導(dǎo)致美國牛肉進(jìn)口需求連續(xù)第三年上升，達(dá)到創(chuàng)記錄的200萬噸，而出口將收縮12%，至120萬噸的低點(diǎn)，美國牛肉供需偏緊將為主要牛肉供應(yīng)商創(chuàng)造重要市場機(jī)會。同時(shí)，阿根廷、澳大利亞和巴西等主要市場出口供應(yīng)充足，將刺激全球牛肉進(jìn)口增長。
世界主要牛肉出口國巴西的情況更加復(fù)雜，預(yù)計(jì)牛肉產(chǎn)量將大幅下降。與美國不同，巴西牛肉出口影響全球市場，即使產(chǎn)量下降10萬噸也只會減緩其增長，巴西仍將保持創(chuàng)記錄的360萬噸出口，幾乎占世界貿(mào)易的1/3。
總體而言，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2025年全球牛肉出口量將基本保持不變，維持在1290萬噸左右。然而，受產(chǎn)量下降影響，美國牛肉進(jìn)口需求將創(chuàng)歷史新高。
國際需求增加，同時(shí)阿根廷實(shí)施新的政策，降低某些牛肉產(chǎn)品的出口稅率，將推動(dòng)阿根廷牛肉產(chǎn)量和出口增加。
由于經(jīng)濟(jì)形勢和監(jiān)管環(huán)境對養(yǎng)牛業(yè)投資的影響，歐盟牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降2%。澳大利亞牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長2%，達(dá)到創(chuàng)記錄的260萬噸。
中國進(jìn)口量增長1%以及韓國、中國臺灣和英國進(jìn)口量小幅增長也推高了2025年全球牛肉需求。
2025年中國牛肉進(jìn)口量將占全球牛肉進(jìn)口量的34%，其次是美國。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2025年中國牛肉消費(fèi)量小幅增長0.3%，至1158.7萬噸，牛肉產(chǎn)量自780萬噸降至778萬噸，牛肉進(jìn)口量將從2024年的377.5萬噸增至2025年的382.5萬噸。
預(yù)計(jì)從2025年起，全球牛肉市場呈緊平衡，牛肉價(jià)格進(jìn)入上行周期。綜合來看，2025年全球市場牛肉價(jià)格將普遍回升，中國牛肉進(jìn)口量增速放緩，但仍將增長，美國牛肉進(jìn)口量將達(dá)到創(chuàng)記錄的200多萬噸。
