上月中旬爆發(fā)的歐洲“馬肉風(fēng)波”不斷蔓延，目前已經(jīng)涉及英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等歐盟16個(gè)國(guó)家。隨著事件的調(diào)查和檢測(cè)范圍的擴(kuò)大，歐盟的食品供應(yīng)鏈暴露出了越來越多的問題，而這些馬肉的最終來源仍然撲朔迷離。
英格蘭西北部的蘭開夏郡日前對(duì)該郡小學(xué)向?qū)W生提供的午餐牛肉餅進(jìn)行了DNA檢測(cè)，初步結(jié)果顯示，47所小學(xué)提供的午餐肉餅并非牛肉而是馬肉。目前還不清楚這種假牛肉供應(yīng)了多長(zhǎng)時(shí)間，也不清楚有多少小學(xué)生食用過以馬肉制成的肉餅。這一事件在學(xué)生家長(zhǎng)中間引發(fā)了信任危機(jī)，很多家長(zhǎng)表示，他們今后將為孩子自備午餐，不再食用學(xué)校食堂提供的飯菜。
另外，北愛爾蘭的一些醫(yī)院食堂供應(yīng)的牛肉漢堡也被檢測(cè)出含有馬肉成分。根據(jù)檢測(cè)，這些漢堡中有5％至30％的牛肉是用馬肉冒充的。這些漢堡都是由一家名叫倫德蘭的愛爾蘭食品公司供應(yīng)的，這家公司還同時(shí)向包括英國(guó)在內(nèi)的5個(gè)歐盟國(guó)家出口肉制品。該公司在一份聲明中表示，他們此前曾在從波蘭進(jìn)口的牛肉中發(fā)現(xiàn)了馬肉的DNA，但該公司并沒有用這批肉制作任何肉類制品。他們也同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這批肉并沒有進(jìn)入流通領(lǐng)域，因此與現(xiàn)在的馬肉風(fēng)波無關(guān)。
根據(jù)初步調(diào)查，目前市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的馬肉確實(shí)有一部分來自于羅馬尼亞的一家馬肉屠宰廠和一家馬肉切割廠，經(jīng)由一家塞浦路斯公司運(yùn)往荷蘭境內(nèi)的一間倉庫，然后被法國(guó)的一家肉類批發(fā)商購入。不過，羅馬尼亞的這兩家馬肉企業(yè)都是按照歐盟法規(guī)注冊(cè)的正規(guī)企業(yè)，它們?cè)诔隹跇?biāo)簽上也清楚地標(biāo)明這批肉為馬肉。
目前法國(guó)政府指控法國(guó)的肉類批發(fā)商斯潘蓋羅公司對(duì)這一事件負(fù)有主要責(zé)任，該公司在購入馬肉后，將其“偷梁換柱”標(biāo)注為牛肉轉(zhuǎn)手賣給了一家法國(guó)食品經(jīng)銷商，最終流入市場(chǎng)。但斯潘蓋羅公司聲稱公司運(yùn)營(yíng)過程中不存在任何不當(dāng)行為，從來沒有訂購、接收或轉(zhuǎn)售這批馬肉，欺詐是從上游開始的。而至于事件的真相到底如何，還有待歐盟相關(guān)部門的繼續(xù)調(diào)查。
馬肉風(fēng)波的最根本原因的還是經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使。在英國(guó)超市，新鮮牛肉的售價(jià)至少要每公斤8英鎊（約合人民幣80元），最便宜的牛肉末的價(jià)格大約3.34英鎊/公斤，而羅馬尼亞出口的馬肉每公斤僅僅0.4英鎊。這其中的經(jīng)濟(jì)利益促使部分黑心商人想出了旁門左道，掛牛頭賣馬肉。
歐盟的食品安全監(jiān)管體系也暴露出了很多漏洞。一方面，歐盟食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，業(yè)內(nèi)分工非常細(xì)致，但也造成了供應(yīng)鏈過長(zhǎng)，中間商過多，監(jiān)管體系難以控制其中的每個(gè)環(huán)節(jié)。另一方面，“馬肉風(fēng)波”也暴露了歐盟內(nèi)部發(fā)展不均衡的弱點(diǎn)。歐盟雖然有共同的市場(chǎng)，但各國(guó)發(fā)展水平不一，在食品安全、食品監(jiān)管等方面存在差異。部分東南歐國(guó)家存在著執(zhí)法松懈的情況。
更嚴(yán)重的是，目前所暴露出的問題也許只是“冰山一角”。英國(guó)議會(huì)上周發(fā)布的一份初步調(diào)查報(bào)告表示，整個(gè)肉制品供應(yīng)鏈?zhǔn)軗诫s污染的規(guī)模是令人震驚的，還會(huì)有更多的丑聞被揭露出來，涉及英國(guó)以及整個(gè)歐洲大陸。有資料顯示，在過去三年的抽檢中，英國(guó)的牛肉肉制品就多次顯示含有某種只會(huì)用于馬的消炎藥，但這些信息并沒有引起食品監(jiān)管部門的足夠重視。一位英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)管理局的前任官員17日也向媒體表示，有關(guān)馬肉的問題早在2011年就已發(fā)現(xiàn)。在2011年4月，英國(guó)最大的馬肉進(jìn)口商曾經(jīng)寫信向英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部反應(yīng)這一問題，但相關(guān)部門并未采取任何行動(dòng)。
英格蘭西北部的蘭開夏郡日前對(duì)該郡小學(xué)向?qū)W生提供的午餐牛肉餅進(jìn)行了DNA檢測(cè)，初步結(jié)果顯示，47所小學(xué)提供的午餐肉餅并非牛肉而是馬肉。目前還不清楚這種假牛肉供應(yīng)了多長(zhǎng)時(shí)間，也不清楚有多少小學(xué)生食用過以馬肉制成的肉餅。這一事件在學(xué)生家長(zhǎng)中間引發(fā)了信任危機(jī)，很多家長(zhǎng)表示，他們今后將為孩子自備午餐，不再食用學(xué)校食堂提供的飯菜。
另外，北愛爾蘭的一些醫(yī)院食堂供應(yīng)的牛肉漢堡也被檢測(cè)出含有馬肉成分。根據(jù)檢測(cè)，這些漢堡中有5％至30％的牛肉是用馬肉冒充的。這些漢堡都是由一家名叫倫德蘭的愛爾蘭食品公司供應(yīng)的，這家公司還同時(shí)向包括英國(guó)在內(nèi)的5個(gè)歐盟國(guó)家出口肉制品。該公司在一份聲明中表示，他們此前曾在從波蘭進(jìn)口的牛肉中發(fā)現(xiàn)了馬肉的DNA，但該公司并沒有用這批肉制作任何肉類制品。他們也同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這批肉并沒有進(jìn)入流通領(lǐng)域，因此與現(xiàn)在的馬肉風(fēng)波無關(guān)。
根據(jù)初步調(diào)查，目前市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的馬肉確實(shí)有一部分來自于羅馬尼亞的一家馬肉屠宰廠和一家馬肉切割廠，經(jīng)由一家塞浦路斯公司運(yùn)往荷蘭境內(nèi)的一間倉庫，然后被法國(guó)的一家肉類批發(fā)商購入。不過，羅馬尼亞的這兩家馬肉企業(yè)都是按照歐盟法規(guī)注冊(cè)的正規(guī)企業(yè)，它們?cè)诔隹跇?biāo)簽上也清楚地標(biāo)明這批肉為馬肉。
目前法國(guó)政府指控法國(guó)的肉類批發(fā)商斯潘蓋羅公司對(duì)這一事件負(fù)有主要責(zé)任，該公司在購入馬肉后，將其“偷梁換柱”標(biāo)注為牛肉轉(zhuǎn)手賣給了一家法國(guó)食品經(jīng)銷商，最終流入市場(chǎng)。但斯潘蓋羅公司聲稱公司運(yùn)營(yíng)過程中不存在任何不當(dāng)行為，從來沒有訂購、接收或轉(zhuǎn)售這批馬肉，欺詐是從上游開始的。而至于事件的真相到底如何，還有待歐盟相關(guān)部門的繼續(xù)調(diào)查。
馬肉風(fēng)波的最根本原因的還是經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使。在英國(guó)超市，新鮮牛肉的售價(jià)至少要每公斤8英鎊（約合人民幣80元），最便宜的牛肉末的價(jià)格大約3.34英鎊/公斤，而羅馬尼亞出口的馬肉每公斤僅僅0.4英鎊。這其中的經(jīng)濟(jì)利益促使部分黑心商人想出了旁門左道，掛牛頭賣馬肉。
歐盟的食品安全監(jiān)管體系也暴露出了很多漏洞。一方面，歐盟食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，業(yè)內(nèi)分工非常細(xì)致，但也造成了供應(yīng)鏈過長(zhǎng)，中間商過多，監(jiān)管體系難以控制其中的每個(gè)環(huán)節(jié)。另一方面，“馬肉風(fēng)波”也暴露了歐盟內(nèi)部發(fā)展不均衡的弱點(diǎn)。歐盟雖然有共同的市場(chǎng)，但各國(guó)發(fā)展水平不一，在食品安全、食品監(jiān)管等方面存在差異。部分東南歐國(guó)家存在著執(zhí)法松懈的情況。
更嚴(yán)重的是，目前所暴露出的問題也許只是“冰山一角”。英國(guó)議會(huì)上周發(fā)布的一份初步調(diào)查報(bào)告表示，整個(gè)肉制品供應(yīng)鏈?zhǔn)軗诫s污染的規(guī)模是令人震驚的，還會(huì)有更多的丑聞被揭露出來，涉及英國(guó)以及整個(gè)歐洲大陸。有資料顯示，在過去三年的抽檢中，英國(guó)的牛肉肉制品就多次顯示含有某種只會(huì)用于馬的消炎藥，但這些信息并沒有引起食品監(jiān)管部門的足夠重視。一位英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)管理局的前任官員17日也向媒體表示，有關(guān)馬肉的問題早在2011年就已發(fā)現(xiàn)。在2011年4月，英國(guó)最大的馬肉進(jìn)口商曾經(jīng)寫信向英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部反應(yīng)這一問題，但相關(guān)部門并未采取任何行動(dòng)。
