項(xiàng)目名稱 香腸片休閑食品加工項(xiàng)目
　　項(xiàng)目類型 新建
　　投資總額 2000萬-1億
　　行業(yè) 食品行業(yè)
　　所有制結(jié)構(gòu) 國有
　　合作方式 合資,獨(dú)資,合作
　　預(yù)計(jì)項(xiàng)目所用時(shí)間 1年
　　一、總論
　　1、項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)5000噸香腸片休閑食品加工項(xiàng)目
　　2、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：總面積為2500平方米的加工廠
　　3、建設(shè)年限：1年
　　4、投資規(guī)模：1億元人民幣
　　二、項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義
　　1、項(xiàng)目背景
　　近二十年來，我國肉類工業(yè)發(fā)展迅猛，加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備都有 大幅度的改進(jìn)和提高。但是，中國傳統(tǒng)腌臘肉香腸制品的加工技術(shù)卻少有發(fā)展。西式肉制品的產(chǎn)量不斷增加，對(duì)中國的傳統(tǒng)肉制品市場構(gòu)成了嚴(yán)重的沖擊，中國傳統(tǒng)腌臘制品的地位已岌岌可危，加速其加工技術(shù)的現(xiàn)代化進(jìn)程已勢所必然。尤其在四川、重慶等XX地區(qū)，香腸臘肉類傳統(tǒng)食品在廣大消費(fèi)者中深受喜愛，具有廣大的消費(fèi)者群體。
　　2、市場前景分析
　　香腸具有濃郁的地方風(fēng)味特色，每逢佳節(jié)之際其銷量呈倍增長。其制品主要是傳統(tǒng)的手工灌裝制品，不具廣泛消費(fèi)性。如今休閑食品受到廣泛追捧，是旅游和家居的良好選擇。故將傳統(tǒng)的佳節(jié)食品灌裝香腸制作成香腸片休閑食品具有深遠(yuǎn)的銷售市場，既方便食用和攜帶，又不失其風(fēng)味，以重慶和四川兩大香腸銷售大省市作依托，逐漸推至南方各省市，最后走向全國消費(fèi)市場。
　　3、市場空白分析
　　目前在市面上很難看到香腸類休閑食品，大多以傳統(tǒng)休閑食品為主，在此方面存在較大的市場空白。另外香腸類食品本就受到廣大消費(fèi)者喜歡，在此基礎(chǔ)上，將其開發(fā)成休閑類食品，一則可以迅速搶占市場先機(jī)，二則可以打響品牌效應(yīng)。