分為散裝和真空包裝兩種，真空包裝后的咸鴨蛋因?yàn)轼喌安粫?huì)直接和外界接觸，所以可采取水浴式鴨蛋殺菌鍋，也可采取蒸汽式鴨蛋殺菌鍋。蒸汽式鴨蛋殺菌鍋是直接用單鍋通入蒸汽，設(shè)備投資小，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是水浴式鴨蛋殺菌鍋口感要更好一些。水浴式鴨蛋殺菌鍋一般是采用雙層的臥式殺菌鍋，設(shè)備投資大，一般適合一些規(guī)模比較大，可連續(xù)殺菌的廠(chǎng)家。散裝咸鴨蛋是鴨蛋直接和外界接觸，大家也都知道，蛋殼能被誰(shuí)浸透，可以把鹽味腌制進(jìn)去，在高溫高壓的環(huán)境下，會(huì)把咸鴨蛋的味道分散出來(lái)，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋最好選用蒸汽鴨蛋殺菌鍋，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。重諾鴨蛋殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。重諾機(jī)械的殺菌鍋都配有電子、機(jī)械雙開(kāi)門(mén)連鎖，鍋內(nèi)壓力不泄，鍋門(mén)不能打開(kāi)，電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)，最大限度的保障操作者的安全。設(shè)備型號(hào)齊全，配件配帶齊全，帶有壓力容器檢測(cè)證書(shū)一套，設(shè)備檢測(cè)完畢后才出廠(chǎng)發(fā)貨，可放心使用。

鴨蛋殺菌鍋在操作時(shí)使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止軟包裝漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，而且蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于降溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)殺菌后，產(chǎn)品溫度處于121℃，此時(shí)進(jìn)入冷水進(jìn)行降溫，產(chǎn)品外表溫度降低，但產(chǎn)品中心溫度仍是121℃，如果不補(bǔ)入壓縮空氣，會(huì)因?yàn)閮?nèi)外壓差而漲袋，所以反壓技術(shù)是非常重要的技術(shù)處理方式。本殺菌鍋配備自動(dòng)排氣和自動(dòng)補(bǔ)氣的恒壓系統(tǒng)，保證產(chǎn)品在殺菌過(guò)程中的品質(zhì)，當(dāng)殺菌鍋內(nèi)的壓力高于殺菌所需壓力時(shí)，排氣閥自動(dòng)開(kāi)啟，將鍋內(nèi)壓力排至殺菌所需壓力；當(dāng)殺菌鍋內(nèi)欠壓時(shí)，補(bǔ)氣閥自動(dòng)向殺菌鍋補(bǔ)壓至殺菌所需壓力。?咸鴨蛋殺菌鍋為更好地保持咸鴨蛋的口感，在高溫狀態(tài)下必須及時(shí)快速地降至理想溫度，中遠(yuǎn)殺菌鍋都采用大功率、高揚(yáng)程、大流量的冷水供給泵，在短時(shí)間內(nèi)完成降溫水的注入，以盡可能完美地保存其貨物的風(fēng)味和口感。

2.飲料殺菌鍋|豬蹄殺菌鍋|

殺菌鍋廠(chǎng)家只有做出放心的產(chǎn)品才能打開(kāi)市場(chǎng)走向大眾，現(xiàn)在食品衛(wèi)生質(zhì)量要求是全名最關(guān)注的問(wèn)題，質(zhì)量好不好群眾說(shuō)了算，做出放心的產(chǎn)品才是良心的產(chǎn)品，細(xì)菌是所有的東西都有的，食品上的細(xì)菌滋生最快，殺菌在食品生產(chǎn)加工中作為最重要的一道工序，往往決定著銷(xiāo)量的關(guān)鍵。重諾殺菌鍋根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到最小限量，以盡可能完美地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。 高溫殺菌鍋電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式。循環(huán)水通過(guò)板殼式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制?？刂葡到y(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。 高溫殺菌鍋外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn) 蒸汽殺菌鍋向您承諾凡購(gòu)買(mǎi)我公司食品機(jī)械設(shè)備免費(fèi)給予保修一年，且終身免費(fèi)維護(hù)！我方對(duì)客服的維護(hù)要求在8小時(shí)內(nèi)作出回應(yīng)，48小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。如果客戶(hù)在系統(tǒng)聯(lián)調(diào)過(guò)程中需要進(jìn)一步的技術(shù)細(xì)節(jié)，我方無(wú)條件提供。

    飲料殺菌鍋|豬蹄殺菌鍋|殺菌鍋廠(chǎng)家山東省諸城市重諾食品機(jī)械有限公司是一家機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的企業(yè)，是經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。主營(yíng)殺菌鍋、蒸煮鍋，公司位于中國(guó)山東諸城市山東省諸城市東外環(huán)與南外環(huán)交叉口南800米路西。山東省諸城市重諾食品機(jī)械有限公司本著“客戶(hù)第一，誠(chéng)信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)