企業(yè)名稱：河南啟明肉食品有限公司
項目名稱：年產(chǎn)1.8萬噸清真肉食品項目
建設(shè)地點(diǎn)：西平縣譚店鄉(xiāng)潘莊村
建設(shè)年限：2016年05月 至 2018年05月
總 投 資：48000萬元,企業(yè)自籌
建設(shè)內(nèi)容：項目計劃投資4.8億元，占地200畝，主要新建4個年出欄萬頭肉牛養(yǎng)殖場牛舍5萬平方米；建設(shè)年產(chǎn)1.8萬噸清真速凍調(diào)理制品、熟鹵制品深加工車間、生產(chǎn)廠房、冷庫、原輔料庫、成品倉庫、辦公生活設(shè)施等4.9萬平方米；年產(chǎn)3000噸精煉油脂車間。主要原料為牛羊雞肉等。主要產(chǎn)品為冰鮮牛羊肉、速凍調(diào)理食品；
工藝技術(shù)：原料修整→注射滾揉→速凍成型→分切包裝→成品入庫、出廠檢驗(yàn)→合格出廠。醬鹵制品加工工藝：原料接收、屠宰、修整→注射滾揉→腌制→鹵煮→晾制→一次包裝→二次殺菌、裝箱→檢驗(yàn)出廠。精煉油脂工藝：原料切→蒸煮→脫酸、脫脂→脫色→脫臭→降溫過濾→檢驗(yàn)包裝；
主要裝備：原輔料加工設(shè)施（不銹鋼解凍槽、不銹鋼刀等），生制設(shè)施（切片機(jī)、肉餡機(jī)、滾揉機(jī)等），配料設(shè)施（不銹鋼案桌、不銹鋼桶、電子稱等），包裝設(shè)施（真空機(jī)、打包機(jī)等），速凍設(shè)施。醬鹵設(shè)施為原料解凍修整設(shè)備、注射、滾揉、腌制、蒸煮、分切、脫硫、脫脂、脫色、脫臭、過濾、包裝等設(shè)備。
