雙匯集團(tuán)機(jī)械廠總經(jīng)理 張善耕
張善耕：本科學(xué)士，中共黨員，工程師，現(xiàn)任雙匯集團(tuán)機(jī)械廠總經(jīng)理，“中國肉類加工機(jī)械專家委員會(huì)”委員，機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，從事肉類加工機(jī)械的研發(fā)、制造、生產(chǎn)流程的規(guī)劃設(shè)計(jì)工作。
1992年先后任華懋雙匯車間主任、生產(chǎn)調(diào)度主任；2001年先后任華懋雙匯、股份公司副廠長；2009年任雙匯集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營中心副主任；2010年任雙匯機(jī)械廠廠長；2011年任雙匯集團(tuán)（設(shè)備安環(huán)）副總經(jīng)理；2012年任雙匯股份公司（設(shè)備安環(huán)）總裁助理；2015年任雙匯機(jī)械廠總經(jīng)理。
二十多年來，全身心投入到肉類加工行業(yè)，從事設(shè)備的管理、能源供應(yīng)、生產(chǎn)安全、環(huán)境保護(hù)、裝備制造工作。主持雙匯集團(tuán)設(shè)備選型、引進(jìn)、運(yùn)行；參與雙匯項(xiàng)目規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)；負(fù)責(zé)肉類設(shè)備的開發(fā)制造。打造出國內(nèi)一流、國際領(lǐng)先的肉類加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化、智能化升級，引領(lǐng)中國肉類機(jī)械裝備的發(fā)展方向。編制了設(shè)備管理技術(shù)規(guī)范，制訂了涉及設(shè)備管理、能源供應(yīng)、制冷系統(tǒng)、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化文件和技術(shù)支持。
雙匯機(jī)械廠在他的帶領(lǐng)下，先后開發(fā)出低溫高濕解凍機(jī)、7500L真空制冷滾揉機(jī)、方火腿全自動(dòng)化生產(chǎn)線、黃金熱狗生產(chǎn)線等上百種肉類加工設(shè)備及生產(chǎn)線，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，為雙匯工業(yè)化大生產(chǎn)提供了支持，為生產(chǎn)流程優(yōu)化，技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)提供了保障。為此，機(jī)械廠獲得了2項(xiàng)漯河市技術(shù)成果，8項(xiàng)河南省科學(xué)技術(shù)成果，23項(xiàng)國家專利。
在科研方面，成果累累。先后獲得了《火腿腸殺菌工序微機(jī)監(jiān)控）》、《XLF-1000型低溫肉制品二次殺菌生產(chǎn)線設(shè)計(jì)》、 《GWSJ-AS肉制品殺菌自控系統(tǒng)》 、《方火腿生產(chǎn)線優(yōu)化設(shè)計(jì)》等五項(xiàng)漯河市科技進(jìn)步獎(jiǎng)?！禕ZXG650白臟生產(chǎn)線》 、《35TJDJ型凍品肉高效解凍機(jī)》、 《YMJ200方火腿壓模機(jī)設(shè)計(jì)與制造》 、《自動(dòng)翻篦機(jī)設(shè)計(jì)與制造》、《燃?xì)庋緺t設(shè)計(jì)與制造》等五項(xiàng)河南省科技成果。
參與起草了《JBT11069-2011肉類加工機(jī)械·斬拌機(jī)》、《JBT11071-2011肉類加工機(jī)械·打卡機(jī)》 、《JBT11065-2011肉類加工機(jī)械·油炸機(jī)》 、《JBT11072-2011肉類加工機(jī)械·自動(dòng)充填結(jié)扎機(jī)》 、《JBT11070-2011肉類加工機(jī)械·煙熏爐》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)表了《密封包裝食品的密封性檢測》等論文。
張善耕同志為肉類行業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，先后被評為漯河市科技創(chuàng)新標(biāo)兵、優(yōu)秀黨員、河南省安全生產(chǎn)先進(jìn)工作者。
青島建華食品機(jī)械制造有限公司總經(jīng)理 楊華建
楊華建，男，1958年10月出生，黨員，青島理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位，山東省膠州人，青島建華食品機(jī)械制造有限公司總經(jīng)理，膠州市政協(xié)常委，膠州市工商聯(lián)副主席，中國肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)副理事長，中國肉類協(xié)會(huì)第五屆副會(huì)長，中國肉類產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)軍人物，中國肉類食品行業(yè)影響力企業(yè)家，2015年9月份被評選為中國肉類加工機(jī)械專家委員會(huì)委員。
近年來，隨著國民生活水平的提高，人們對肉類食品的需求量越來越大，出口量也在不斷地增加，同時(shí)肉類食品的深加工和品種的多樣化，引導(dǎo)了市場更大的需求。政府對“三農(nóng)”政策的傾斜和資金的扶持，帶來了牲畜養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，同時(shí)也推動(dòng)了肉類食品加工業(yè)的發(fā)展。根據(jù)上述形勢分析，進(jìn)行了認(rèn)真的研究和產(chǎn)業(yè)定位，針對國內(nèi)外屠宰加工設(shè)備的發(fā)展走向和國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，必須走標(biāo)準(zhǔn)化，高檔化的發(fā)展路子。為此，楊華建帶領(lǐng)全體技術(shù)人員，堅(jiān)持自主創(chuàng)新與吸收消化再創(chuàng)新相結(jié)合，不斷的開發(fā)，設(shè)計(jì)，研制新產(chǎn)品，新技術(shù)，新工藝，引領(lǐng)國內(nèi)同行業(yè)發(fā)展潮流，從而有力地促進(jìn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，具體講：主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是學(xué)術(shù)成果。2011年受《畜禽水產(chǎn)品加工新技術(shù)叢書》編審委員會(huì)委托，楊華建擔(dān)任主編編寫了《畜禽屠宰分割加工機(jī)械設(shè)備》一書，全書約35萬字，圖文并茂，是國內(nèi)同行業(yè)唯一起草編寫單位，彰顯了同行業(yè)優(yōu)秀代表性。此書涵蓋了畜禽屠宰加工設(shè)備的工藝、結(jié)構(gòu)、流程、圖釋、原理、性能、用途、選型、技術(shù)規(guī)范、參數(shù)、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、維護(hù)保養(yǎng)等內(nèi)容，是一部全新的工具書，具有很好的示范性，很強(qiáng)的指導(dǎo)性、操作性、可讀性和實(shí)用性，是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期國內(nèi)畜禽屠宰設(shè)備推廣應(yīng)用的技術(shù)性書籍，此書由中國農(nóng)業(yè)出版社擬于10月份出版發(fā)行。二是技術(shù)成果。自2007年以來，帶領(lǐng)技術(shù)人員著力攻克核心技術(shù)，反復(fù)研發(fā)不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已開發(fā)并投入使用了騎跨式麻電機(jī)、全自動(dòng)三點(diǎn)擊暈式腦心麻電機(jī)、蒸汽燙毛隧道、200#，300#刨毛機(jī)、螺旋刨毛機(jī)、自動(dòng)燎毛爐、推進(jìn)式洗肚機(jī)、胃容物風(fēng)送設(shè)備、自動(dòng)扯皮機(jī)、氣動(dòng)漲緊裝置、牲畜加工自動(dòng)輸送線、異型管軌、電器中央控制裝置等三十多項(xiàng)國內(nèi)尖端且達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)產(chǎn)品?，F(xiàn)已獲得國家授權(quán)專利59項(xiàng)（其中發(fā)明專利2項(xiàng)）。2009年以來?xiàng)钊A建承擔(dān)制定了國家商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心19項(xiàng)國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，豬電致昏設(shè)備成為國家標(biāo)準(zhǔn)。2008年新研發(fā)的DJY-500型豬電擊暈機(jī)，左右螺旋輥式脫毛機(jī)，羊扯皮機(jī)，蒸汽燙毛隧道4個(gè)科技項(xiàng)目分別通過了由青島市科技局，青島市經(jīng)貿(mào)委組織的科技成果鑒定和新產(chǎn)品新技術(shù)鑒定，2009年由青島市科技局組織專家對豬屠宰自動(dòng)生產(chǎn)線，牛屠宰自動(dòng)生產(chǎn)線進(jìn)行了整條線的科技成果鑒定，與會(huì)專家一致認(rèn)為，其成果技術(shù)指標(biāo)及綜合性能均處于國內(nèi)同類產(chǎn)品的領(lǐng)先水平，部分指標(biāo)達(dá)到國際先進(jìn)水平，能夠替代國外同類產(chǎn)品，可投入批量生產(chǎn)，并于2010年取得青島市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、2012年取得山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。自2008年以來，共承擔(dān)國家級科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、青島市級4項(xiàng)、膠州市級2項(xiàng)；實(shí)施科技成果轉(zhuǎn)化59項(xiàng)。
新型屠宰設(shè)備的研發(fā)成功和推廣應(yīng)用，填補(bǔ)了國家屠宰設(shè)備核心技術(shù)的空白，優(yōu)化提升了傳統(tǒng)的牲畜屠宰加工工藝和流程，具有節(jié)能，環(huán)保，衛(wèi)生，自動(dòng)，高效等優(yōu)點(diǎn)，從而為引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向，趕超國際先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)屠宰設(shè)備自動(dòng)化、國產(chǎn)化增強(qiáng)國際競爭力做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
