查維斯機(jī)械制造（北京）有限公司總經(jīng)理 張龍
張龍先生（英文名字 JOHN W.LONG），查維斯機(jī)械制造（北京）有限公司總經(jīng)理，系美國內(nèi)布拉斯加州奧馬哈市人，目前居住在中國北京已經(jīng)10年多的時(shí)間了。2013年4月12日，中國公安部為他頒發(fā)了中國綠卡，以此感謝他為中國做出的杰出貢獻(xiàn)。
張龍先生具有30年肉類機(jī)械加工行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，不僅熟知美國各品牌的肉類加工機(jī)械，而且對(duì)原產(chǎn)歐洲的設(shè)備也很了解。他曾任美國著名品牌去皮機(jī)制造公司的總裁，為期長達(dá)13年之久，之后又接任禽類屠宰加工生產(chǎn)商企業(yè)的總經(jīng)理，為期2年。在肉類加工機(jī)械的設(shè)計(jì)制作中，張龍先生擁有自創(chuàng)專利11項(xiàng)；他與其世界各地的生產(chǎn)商及官方人員保持良好的合作關(guān)系。在此期間，走訪了近25個(gè)國家，促進(jìn)了技術(shù)的交流和相關(guān)產(chǎn)品的展出推廣。
隨著中國實(shí)行的改革開放以來，張龍先生始終關(guān)注著中國肉類行業(yè)的發(fā)展，而且竭盡全力地尋找開拓著來中國市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)。最終經(jīng)多方努力，在2005年以查維斯總公司副總裁的身份來到中國，一手創(chuàng)建了查維斯中國公司，即查維斯跨國公司的第13家分公司。查維斯中國公司的全體員工在張龍先生的帶領(lǐng)下與經(jīng)銷商通力合作，把暢銷美國市場(chǎng)的查維斯屠宰設(shè)備迅速推廣到了國內(nèi)多家知名肉類加工企業(yè)，包括：雨潤、雙匯、金鑼、皓月等都是我們查維斯的長期客戶。
張龍先生有如使者在中國推廣著先進(jìn)的歐美肉類機(jī)械加工經(jīng)驗(yàn)和世界高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全法則。他整合了世界知名的多家肉食企業(yè)的技術(shù)，注明自己的理解和經(jīng)驗(yàn)，花費(fèi)了近6個(gè)月的時(shí)間編寫了《肉類食品加工與指導(dǎo)》。當(dāng)他出差在中國各地或參加相關(guān)展會(huì)時(shí)，向客戶耐心的介紹和講解相關(guān)的技術(shù)和知識(shí)。他總在說，生機(jī)勃勃的中國使他年輕了20歲，所以他會(huì)把畢生的精力都投入到推廣和發(fā)展中國的肉類食品機(jī)械行業(yè)中，與此同時(shí)其本人更希望得到國人的認(rèn)可成為中美兩國的友好使者。
內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質(zhì)量技術(shù)部總監(jiān) 李猛
李猛，畢業(yè)內(nèi)蒙農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)，現(xiàn)從事專業(yè)研究方向：肉羊屠宰技術(shù)、牛羊肉分割標(biāo)準(zhǔn)，肉制品加工技術(shù)，速凍米面類主食生產(chǎn)技術(shù)，廠房設(shè)計(jì)，現(xiàn)就職于內(nèi)蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質(zhì)量技術(shù)部總監(jiān)。從事食品行業(yè)技術(shù)和管理工作15年，現(xiàn)為中國糧油學(xué)會(huì)會(huì)員、中國糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)理事，中國食品報(bào)冷凍周刊內(nèi)蒙古分站站長，2012年獲“中國肉類產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀科技工作者”稱號(hào)。參加中華人民共和國農(nóng)業(yè)部十多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。曾經(jīng)在蘇州、內(nèi)蒙、哈爾濱、深圳、鄭州、山東、安徽等地的企業(yè)做技術(shù)顧問，熟悉食品質(zhì)量安全管理體系內(nèi)審員證。2013年7月11日，內(nèi)蒙古科技廳組織有關(guān)專家對(duì)李猛負(fù)責(zé)的《羊骨素（肽）制備關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)》項(xiàng)目進(jìn)行了成果鑒定，鑒定結(jié)論：“該項(xiàng)目利用鮮羊骨開發(fā)出羊骨深加工系列產(chǎn)品，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平”。此項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1800萬，直接經(jīng)濟(jì)效益760萬元。2013年參與編寫書籍《昭烏達(dá)肉羊科學(xué)養(yǎng)殖手冊(cè)》已經(jīng)出版，2014年作為副主編，起草了《中國羊肉分割圖冊(cè)》，在2015年出版發(fā)行，填補(bǔ)國內(nèi)羊肉行業(yè)空白。每年在內(nèi)蒙古組織中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)為牛羊肉行業(yè)搭建交流平臺(tái)。多次出國到新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、德國、意大利、荷蘭、英國的牛羊肉企業(yè)交流，考察先進(jìn)的屠宰分割加工設(shè)備，并聘為英國FRESH公司技術(shù)顧問，開發(fā)的產(chǎn)品獲得“2013年度英國超級(jí)美味大獎(jiǎng)”和“2013英國BPEX最佳創(chuàng)新豬肉產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。
1997.9－2002.6任職南京速凍食品有限公司（中外合資勝發(fā)食品公司），生產(chǎn)部經(jīng)理兼職負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)；
2002.6－2003.9任職彭家速凍食品廠技術(shù)副總，并具體負(fù)責(zé)出口車間的全面工作；
2003.9－2005.10任職無錫華順食品工業(yè)有限公司（安井）車間主任、開發(fā)部項(xiàng)目經(jīng)理；
2005.10－2006.10任職天津華順迎客食品有限公司（從無錫安井派到天津來）廠長；
2006.10-2008.10任職內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)領(lǐng)鮮食品有限責(zé)任公司技術(shù)總工、技術(shù)部總監(jiān)；
2008年10月至2009年6月任職英國倫敦FRESH公司廠長（技術(shù)顧問）；
2009年至2013年服務(wù)于山東魯牛食品有限公司、山東妙賽食品有限公司、安徽槐祥工貿(mào)集團(tuán)食品有限公司、江蘇好七水餃餐飲連鎖有限公司、內(nèi)蒙古康子郎食品有限公司、內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司技術(shù)顧問；
2014年-2015年任職內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司質(zhì)量技術(shù)總監(jiān)，2016年任國際貿(mào)易部總監(jiān)，負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)1萬多平米的凈化分割車間，參與牛羊肉解凍技術(shù)、羊蝎子、牛羊骨素、火鍋底料調(diào)味料的開發(fā)，參與國家農(nóng)業(yè)部羊屠宰分級(jí)、分割標(biāo)準(zhǔn)、骨素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定。期間多次考察澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、英國、意大利的肉制品企業(yè)。組建國際貿(mào)易部各項(xiàng)手續(xù)和業(yè)務(wù)。實(shí)現(xiàn)進(jìn)口牛羊肉貿(mào)易2千多噸，完成進(jìn)口肉類備案。參與錫盟車間和四期車間的設(shè)計(jì)、設(shè)備招標(biāo)。引進(jìn)德國先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，研發(fā)的羊蝎子、羊肉煲榮獲“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”和“創(chuàng)新獎(jiǎng)”。2014年、2015年發(fā)起籌辦中國（國際）牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)。并獲得行業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
