澳大利亞紅肉咨詢委員會最新發(fā)布首個澳洲牛肉可持續(xù)發(fā)展框架報告，以期為整個牛肉價值鏈的全面振興提供支撐。
牛肉是澳洲支柱性產(chǎn)業(yè)之一，從事牛肉產(chǎn)業(yè)的人約有13.5萬人，涉及肉牛行業(yè)、飼料、加工及其他支持性產(chǎn)業(yè)，共同致力于生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)食品。全澳有74%的牛肉出口至全球100多個市場，肉牛產(chǎn)業(yè)占澳洲農(nóng)場類農(nóng)業(yè)活動近六成，擁有肉牛數(shù)量達(dá)2740萬頭，行業(yè)總體價值達(dá)180億澳元。
澳洲牛肉可持續(xù)發(fā)展框架將指導(dǎo)、確立適當(dāng)?shù)呐Ｈ猱a(chǎn)量目標(biāo)，確定優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域及可參考的行業(yè)指標(biāo)，就當(dāng)前行業(yè)運行表現(xiàn)給出報告。引導(dǎo)并促進行業(yè)投資，促進行業(yè)內(nèi)部協(xié)作。
報告指出，澳洲牛肉價值鏈復(fù)雜且變化多樣。包括牧場、飼料、運輸、零售及終端客戶等環(huán)節(jié)。框架將關(guān)注各個環(huán)節(jié)的動態(tài)變化。紅肉咨詢委員會表示，設(shè)立本次框架的目的在于滿足消費者和行業(yè)利益攸關(guān)者不斷變化的預(yù)期，確保澳洲牛肉繼續(xù)樹立品牌形象、確保充分的市場準(zhǔn)入，促進牛肉的可持續(xù)性生產(chǎn)。
RMAC獨立主席麥凱稱，牛肉行業(yè)應(yīng)根據(jù)大眾和消費者的期待做出改變，我們正在竭盡所能確保行業(yè)長期平穩(wěn)發(fā)展，并對行業(yè)領(lǐng)域的機遇和挑戰(zhàn)保持警醒。清晰超前的發(fā)展戰(zhàn)略和健全的監(jiān)管框架是牛肉行業(yè)各個環(huán)節(jié)有效發(fā)展的保障。
RMAC近期發(fā)布2020年肉類產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略計劃，如果政策得當(dāng)，到2030年整個紅肉與牲畜養(yǎng)殖行業(yè)的價值將最高增加70億澳元。
澳洲牛肉可持續(xù)性發(fā)展框架確立的指導(dǎo)原則包括關(guān)聯(lián)性（優(yōu)勢領(lǐng)域與其他牛肉產(chǎn)業(yè)之間）、包容性（采納環(huán)節(jié)參與各方的建議）、可信度（所作決定經(jīng)得起檢驗）、實踐性（參考指數(shù)具有真實性）和透明度（利用與市場相符的數(shù)據(jù)展現(xiàn)行業(yè)的開放性和誠信度）。
主題--澳洲牛肉行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展報告關(guān)注的主題分為動物福利、環(huán)境管理、發(fā)展彈性及人與社會。其中：牛肉行業(yè)將對動物福利進行投資，目前提高動物福利也符合澳法律要求，應(yīng)包含為動物提供優(yōu)質(zhì)糧草和水資源、舒適的棲息地、及時的醫(yī)療服務(wù)、適宜天性的環(huán)境并保證動物具備良好的精神狀態(tài)。
目前環(huán)境問題同樣嚴(yán)重，天然健康的自然環(huán)境是牛肉行業(yè)發(fā)展的必要條件之一，框架致力于提升土地開發(fā)管理、減少廢物、適應(yīng)氣候變化。
澳洲是世界最大的牛肉出口地和最高效的牛肉生產(chǎn)地，農(nóng)場的回報率卻低于產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的其他行業(yè)，今后將通過對價值鏈投資，維持促進系統(tǒng)整合，提高產(chǎn)量增加獲利。
持續(xù)性監(jiān)督小組主席邦德菲爾德表示，首個報告關(guān)注的重點在于確認(rèn)影響牛肉產(chǎn)量可持續(xù)性增長的重要因素。應(yīng)該與利益攸關(guān)者合作討論需要重點關(guān)注的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，制定出具有針對性的方案。
