近日，意大利食品衛(wèi)生檢疫部門在對上市食品檢測中發(fā)現(xiàn)，一種真空包裝的豬肉制品攜帶李斯特菌病毒，以及含有毒素的新鮮牡蠣。目前當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部已下令召回。
攜帶李斯特菌病毒的豬肉制品是Fa.Lu.Cioli牌的一批“阿里恰特色脆皮烤豬肉”，該產(chǎn)品采用真空包裝。重量150克，食品保質(zhì)期為2017年12月31日，產(chǎn)品批號是021017。牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子，屬貝類。被召回的新鮮牡蠣由BonAPESCA SRL公司生產(chǎn)，生產(chǎn)批號為：8144024312和8144024313，該產(chǎn)品木箱包裝，每箱重量為3公斤，此產(chǎn)品中含有麻痹性貝毒。同時(shí)被召回的新鮮牡蠣，還有M.Gi.B牌的長牡蠣，為木箱包裝，重量分別為1公斤和3公斤。
檢驗(yàn)檢疫部門介紹，李斯特菌、又名單核細(xì)胞增生性李斯特菌、李氏菌。該病毒感染者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、咽喉腫痛、腹瀉、全身疼痛等癥狀，甚至?xí)a(chǎn)生病變轉(zhuǎn)化為肺炎、腦膜炎、敗血病等疾病，深度感染者可導(dǎo)致死亡。蔬菜、生食、熟食、加工食品、水果和奶酪中都發(fā)現(xiàn)過李斯特菌。未經(jīng)高溫消毒的牛奶也容易感染李斯特菌。即使經(jīng)過高溫消毒和煎炒的熟食肉類仍有可能收到李斯特菌污染。
而麻痹性貝毒（paralytic shellfish posoning，簡稱PSP）作為一種神經(jīng)毒素，當(dāng)人們誤食了含有此類毒素的貝類后會(huì)產(chǎn)生麻痹性中毒的現(xiàn)象，所以稱之為麻痹性貝毒。麻痹性貝毒在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴(yán)重，因其強(qiáng)烈毒性，經(jīng)常造成消費(fèi)者中毒死亡事件，并且具有廣布性與高發(fā)性。而麻痹性貝毒中毒癥狀為：初期唇舌麻木，發(fā)展到四肢麻木，并伴有頭暈、惡心等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年因PSP而引發(fā)的中毒事件約為2000起，死亡率達(dá)到15%。
