牛羊魚肉都漲價(jià) 吃豬肉最抵
近日，清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測中心發(fā)布"2013年清遠(yuǎn)市區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況及后期走勢預(yù)測".據(jù)該中心監(jiān)測，2013年，受季節(jié)性因素、供求關(guān)系變化及成本因素等影響，豬肉價(jià)格先下降后盤整，總體小幅下降；牛肉、羊肉、水產(chǎn)類等價(jià)格有不同程度的升幅；雞蛋、蔬菜價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)明顯，總體呈上行趨勢。
清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測中心預(yù)測，2014年該市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與2013年比，糧食價(jià)格將大致平穩(wěn)，有上升的可能；食用油價(jià)格或呈盤整偏弱運(yùn)行；豬肉價(jià)格存在回升的預(yù)期；雞蛋和蔬菜價(jià)格受季節(jié)性因素影響較大，總體將保持波動(dòng)運(yùn)行。
豬肉便宜了 牛羊肉貴了
2013年前四個(gè)月，清遠(yuǎn)市生豬出場價(jià)格連續(xù)走低，導(dǎo)致市區(qū)豬肉零售價(jià)格在春節(jié)所在的2月升至年內(nèi)高點(diǎn)之后直線下跌，于4月創(chuàng)下13.89元/500克的年內(nèi)最低點(diǎn)，較年內(nèi)高點(diǎn)累計(jì)下降10.3%.隨后受季節(jié)性需求回暖等因素影響，豬肉價(jià)格有所回升且相對(duì)回穩(wěn)，12月份已大致回復(fù)至年初水平?？傮w上看，2013年該市豬肉市場價(jià)格總體下降。豬肉全年零售均價(jià)為14.7元/500克，同比下降3.98%.
與豬肉相反，去年清遠(yuǎn)市牛肉、羊肉、水產(chǎn)類等價(jià)格普遍上升，其中，鮮牛肉（腱子肉）、鮮羊肉（帶骨）每500克平均零售價(jià)分別為35.41元、35.64元，比去年上升了13.71%、12.36%;水產(chǎn)品方面，鯉魚、鯽魚、鳙魚零售均價(jià)分別為6元/500克、8.89元/500克、7.27元/500克，比去年上升7.72%、1.72%、10.65%.
雞蛋雞肉價(jià)格波動(dòng)較大
波動(dòng)較大的當(dāng)屬雞蛋、雞肉和蔬菜價(jià)格。2013年，市區(qū)雞蛋（紅殼）價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)明顯，大致呈現(xiàn)出"M"字型的運(yùn)行走勢。
其中，兩個(gè)波峰出現(xiàn)在2月份和9月份，分別為5.66元和5.7元，2月份雞蛋價(jià)格高企主要受春節(jié)節(jié)日因素影響，9月份雞蛋價(jià)格升至年內(nèi)最高價(jià)位主要由于高溫雞蛋產(chǎn)量偏少以及中秋消費(fèi)需求升溫導(dǎo)致。一個(gè)波谷出現(xiàn)在5月份，為4.76元，主要受進(jìn)入消費(fèi)淡季以及"H7N9"疫情的影響。市區(qū)雞蛋全年平均零售價(jià)為每500克5.25元，同比上升5.63%.
4月，受"H7N9"疫情的影響，居民擔(dān)心雞肉的食用安全，導(dǎo)致開膛雞肉零售價(jià)跌至年內(nèi)低位，每500克平均零售價(jià)為11.98元。后期，隨著疫情影響淡化和消費(fèi)增加，雞價(jià)小幅波動(dòng)，整體回暖。總體上看，市區(qū)全年雞肉零售均價(jià)為12.61元，同比上升3.87%.
另外，2013年，市區(qū)蔬菜市場價(jià)格，出現(xiàn)了兩次較明顯的升勢：第一次出現(xiàn)在4月份，主要受蔬菜生產(chǎn)換季造成供應(yīng)偏緊和持續(xù)強(qiáng)降雨天氣不利于清遠(yuǎn)生產(chǎn)和運(yùn)輸影響；第二次出現(xiàn)在8、9月份，主要由于我市頻繁遭受臺(tái)風(fēng)天氣侵?jǐn)_，特別是臺(tái)風(fēng)"尤特"影響最大，期間蔬菜零售均價(jià)于9月份漲至4.11元/500克，創(chuàng)下了近兩年以來的最高水平?？傮w上看，各類菜價(jià)普遍上漲，其中年同比漲幅超過15%的有本地菜心、水空心菜、生菜和蓮藕等12個(gè)品種。
今年豬肉價(jià)格先降再漲
■預(yù)測
綜合各種因素，清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測中心預(yù)測：在不出現(xiàn)重大疫情影響生豬正常供應(yīng)的情況下，初步判斷2014年一季度，豬肉價(jià)格除春節(jié)期間可能出現(xiàn)波動(dòng)外，總體將偏弱運(yùn)行；二季度至下半年期間，豬價(jià)有望轉(zhuǎn)入上升通道。
與此類似的是雞蛋價(jià)格也將呈先弱后強(qiáng)的態(tài)勢。從近幾年的價(jià)格走勢看，雞蛋價(jià)格總體上遵循"上半年偏弱、下半年走強(qiáng)"的波動(dòng)特征。上半年，特別是春節(jié)走高以后，雞蛋價(jià)格有望持續(xù)向下；下半年受需求轉(zhuǎn)暖影響，雞蛋價(jià)格將掉頭上升，并于中秋節(jié)前創(chuàng)下年內(nèi)高點(diǎn)，隨后相對(duì)回落。
