近日，全國多地雞價(jià)出現(xiàn)強(qiáng)力反彈并持續(xù)上揚(yáng)，部分雞農(nóng)開始大量購苗補(bǔ)欄，寄希望于5-6月雞價(jià)上漲，活禽交易恢復(fù)，從而挽回此前損失。雞價(jià)指數(shù)顯示，26日快大雞、中速雞、土雞和烏骨雞平均出欄價(jià)分別為5.1元/斤、5.02元/斤、5.85元/斤和5.88元/斤，雞價(jià)指數(shù)分別為100.85、82.61、79.82和92，其中快大雞指數(shù)率先破百，顯示盈利。統(tǒng)計(jì)近十年雞價(jià)走勢，發(fā)現(xiàn)大規(guī)模禽流感暴發(fā)后，大部分在疫情控制后三個(gè)月內(nèi)禽價(jià)恢復(fù)。
市場需求未打開
禽企補(bǔ)欄需謹(jǐn)慎
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，雖然目前價(jià)格有所上揚(yáng)，但是消費(fèi)者對雞肉的消費(fèi)需求并未恢復(fù)，現(xiàn)階段雞價(jià)上漲與活雞供應(yīng)量大量減少有關(guān)。由于近段時(shí)間多地活禽市場休市，黃雞被大量低價(jià)拋售和屠宰凍存，目前的存欄量較往年已減少了40%-50%，出欄量的銳減是影響雞價(jià)上漲的主要因素。而市場何時(shí)真正回暖不僅僅是受H7N9疫情的單一影響。
廣西玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長龐宏志認(rèn)為，全國多地活禽市場頻繁休市對消費(fèi)信心造成了嚴(yán)重打擊，其影響程度遠(yuǎn)超以往任何一次。隨著《全國家禽H7N9流感根除計(jì)劃》出臺(tái)，政府對活禽市場的管控力度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，休市范圍和頻率或?qū)⒃俅螖U(kuò)大。這對于市場消費(fèi)信心的恢復(fù)是大為不利的。
此外，廣東省省長朱小丹日前在H7N9調(diào)研過程中指出，要加快推進(jìn)家禽的“集中屠宰，冰鮮上市”，探索建設(shè)一批“中央大廚房”，力爭做到“幾日上市”。廣東省開平禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃永祿表示，政策性的市場導(dǎo)向日趨明顯，政府取締活禽交易的步伐逐漸加快。一旦活禽市場徹底關(guān)閉，受消費(fèi)者飲食習(xí)慣影響，廣東省禽肉需求必然出現(xiàn)大幅度下滑，省內(nèi)家禽養(yǎng)殖量或?qū)p少60%-70%.消費(fèi)習(xí)慣改變與禽企轉(zhuǎn)型都需要一段時(shí)間的磨合，市場需求再次恢復(fù)到此前總量可能需要3年左右。
“宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀也會(huì)對肉雞行情恢復(fù)造成一定影響，”中國國家家禽工程中心副主任趙河山表示，2013年全國宏觀經(jīng)濟(jì)增長速度整體放緩，全年GDP平均增速僅7.7%.雖然預(yù)計(jì)2014年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)整體將延續(xù)2013年下半年的企穩(wěn)回升態(tài)勢，全年有望實(shí)現(xiàn)7.8%左右的增長，但由此拉動(dòng)肉雞需求大幅上揚(yáng)的希望不大。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)副秘書長仇寶琴表示，2013年H7N9疫情暴發(fā)以來，全國各地凍雞庫存持續(xù)激增。雖然目前對凍雞存量尚未統(tǒng)計(jì)完全，但初步估計(jì)至少要到今年6月市場才能將現(xiàn)存量完全消化。如果市場需求持續(xù)低迷，現(xiàn)階段大量補(bǔ)欄會(huì)導(dǎo)致6月份禽肉供應(yīng)量激增，家禽業(yè)將再次陷入深度虧損的局面。因此，建議禽企根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展規(guī)劃謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，做長期、可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)計(jì)劃。
往年規(guī)律：控制疫情后三個(gè)月內(nèi)回暖
在眾多影響肉雞供求關(guān)系的因素中，禽流感疫情首當(dāng)其沖。南方農(nóng)村報(bào)、統(tǒng)計(jì)近十年雞價(jià)走勢發(fā)現(xiàn)，暴發(fā)禽流感后，行情的恢復(fù)情況取決于疫情的控制效果，大部分情況可在三個(gè)月內(nèi)逐步恢復(fù)至此前的價(jià)格水平。此外，2004年、2005年的禽流感疫情過后肉雞價(jià)格一路走高，呈現(xiàn)“大跌后大漲”的局面，2006-2012無大規(guī)模禽流感疫情發(fā)生。
2004年初，越南、泰國等地發(fā)生多起人感染H5N1病例。與此同時(shí)，我國湖北、湖南、廣西等地家禽陸續(xù)暴發(fā)49起H5N1高致病性禽流感，由此導(dǎo)致2004年一季度雞價(jià)暴跌10%.此后，隨著國內(nèi)疫情被全面控制，雞價(jià)自二季度（4月初）開始迅速回升，并在6月恢復(fù)至疫情暴發(fā)前水平，跌停后價(jià)格恢復(fù)期為3個(gè)月。
2005年年底（11、12月）至2006年上半年，國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)人感染H5N1禽流感病例，雞價(jià)應(yīng)聲下跌并持續(xù)低位徘徊，最大跌幅達(dá)20%.2006年下半年疫情得到控制，雞價(jià)自7月份開始上揚(yáng)，并于同年9月恢復(fù)至2005年10月價(jià)格水平。
2013年3月31日，上海、安徽兩地首次通報(bào)人感染H7N9病例，此后全國多省份在4月份內(nèi)集中暴發(fā)100多起H7N9病例，雞價(jià)隨之暴跌并于5月跌停，其中最大跌幅超50%.此后隨著突發(fā)病例逐漸減少，雞價(jià)于5月開始回彈，7月底基本恢復(fù)盈利。
