春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格持續(xù)“跌跌不休”。從屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等地了解到，生豬收購(gòu)價(jià)格較春節(jié)期間已跌至5.3元/斤；出場(chǎng)平均價(jià)價(jià)格7元/斤；豬糧比價(jià)5.36：1。雖然市場(chǎng)零售豬肉價(jià)格下跌不明顯，較上月下跌1元/斤，但受存欄量過(guò)盛導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求的影響，現(xiàn)每頭毛豬虧損260元—400元，對(duì)此養(yǎng)殖戶也縮減存欄量來(lái)積極應(yīng)對(duì)。
生豬收購(gòu)價(jià)一月下跌1元/斤
“已經(jīng)連續(xù)下跌了3個(gè)月，生豬收購(gòu)價(jià)從上月6.2元/斤跌至目前的5.3元/斤。”蘭州市東部定點(diǎn)屠宰批發(fā)場(chǎng)工作人員表示，截至3月24日，蘭州市生豬出場(chǎng)平均價(jià)價(jià)格較上月再次下跌0.8元/斤，跌至7元/斤。
據(jù)永登綠農(nóng)種豬場(chǎng)白軍明廠長(zhǎng)介紹，原有3800多頭毛豬的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)存量已縮減至2000多頭，而毛豬出場(chǎng)價(jià)能銷售到5.3元/斤是現(xiàn)在市場(chǎng)的“最好成績(jī)”。就當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，小農(nóng)戶養(yǎng)殖每頭毛豬已經(jīng)虧損260元；養(yǎng)殖工廠每頭毛豬虧損400元。白軍明說(shuō)：“往年這個(gè)時(shí)候豬價(jià)最好，今年則是‘逆勢(shì)行舟’，現(xiàn)在正處于進(jìn)退兩難的階段，不出欄是賠錢，出了欄還是賠錢。”
市場(chǎng)零售價(jià)格下跌不明顯
“豬肉便宜賣了，原價(jià)每斤14元現(xiàn)在每斤12元。”走訪市內(nèi)多家肉菜市場(chǎng)了解到，張掖路、東崗、鼓樓巷等肉菜市場(chǎng)豬五花肉價(jià)位在12元/斤；前后腿肉價(jià)位在10元/斤左右。而亞歐、新世界等綜超五花肉價(jià)格為13.8元/斤—15.8元/斤；前后腿肉價(jià)格為12.8元/斤；前夾肉價(jià)格為12.8元/斤。
在張掖路菜市場(chǎng)銷售豬肉的張老板說(shuō)，由于鮮豬肉批發(fā)價(jià)格下跌，零售市場(chǎng)的價(jià)格也在逐漸下降，但相比生豬收購(gòu)價(jià)的跌幅，零售市場(chǎng)價(jià)格下跌并不明顯。與2月豬肉零售價(jià)相比，從13元/斤下跌至12元/斤。
部分養(yǎng)殖戶減欄應(yīng)對(duì)
對(duì)于養(yǎng)殖戶盈虧的衡量標(biāo)準(zhǔn)是“豬糧比”，是指生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6.0∶1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，跌破這個(gè)點(diǎn)位，養(yǎng)殖戶就會(huì)出現(xiàn)虧損。永登綠農(nóng)種豬場(chǎng)白軍明廠長(zhǎng)介紹，現(xiàn)蘭州市豬糧比價(jià)5.36∶1處虧損狀態(tài)。“豬肉價(jià)格持續(xù)下跌主要是市場(chǎng)供大于求，收購(gòu)的人也是寥寥無(wú)幾，最終存欄量過(guò)盛。”
為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，本月19日國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布消息稱，發(fā)改委等部門(mén)正密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)價(jià)格形勢(shì)，按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定準(zhǔn)備啟動(dòng)中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作。對(duì)此，白軍明表示，國(guó)家出面調(diào)控價(jià)格雖然好，但生豬收購(gòu)價(jià)的下跌并沒(méi)有明顯改善。“現(xiàn)在我們只能從減欄、調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和提高母豬成活率著手，把防衛(wèi)意識(shí)做到位，將死亡率控制在最低點(diǎn)，讓經(jīng)濟(jì)損失降到最低。”
