經(jīng)過前期比較長(zhǎng)的豬價(jià)低迷運(yùn)行后，終于從今年5月中旬開始出現(xiàn)止跌回升勢(shì)頭。通過一個(gè)季度的豬價(jià)走勢(shì)，豬價(jià)總算穩(wěn)定緩慢向上運(yùn)行。特別是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日七月半前幾天豬價(jià)最高，節(jié)后又有所回落，但總體還是向上趨勢(shì)。目前豬價(jià)基本上在養(yǎng)豬的成本點(diǎn)之間。雖然豬價(jià)回升，但價(jià)格對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)還是不在理想的價(jià)位上，辛辛苦苦養(yǎng)豬還是沒有得到收益。
“三改一拆”，“五水共治”。在當(dāng)?shù)夭鸬袅艘徊糠蒺B(yǎng)豬場(chǎng)，但拆掉的基本上是小的豬場(chǎng)，對(duì)生豬存欄只能說(shuō)少許影響。另一方面影響生豬產(chǎn)量的還有一部份養(yǎng)豬戶因養(yǎng)豬虧本自動(dòng)放棄養(yǎng)豬行業(yè)也陸續(xù)出現(xiàn)。總之還是養(yǎng)豬不如販豬，販豬不如賣肉。最后一頭豬利潤(rùn)還是到經(jīng)銷商腰包里去。
從存欄情況看，本期肉豬存欄數(shù)量普遍比去年同期有所下降，因此也為后期豬價(jià)反彈創(chuàng)造一定空間。綜合考慮各方面因素，未來(lái)一段時(shí)間生豬價(jià)格還能繼續(xù)上揚(yáng)。
本期調(diào)查數(shù)據(jù)如下：
一：生豬存欄情況
本期通過對(duì)本市的生豬散養(yǎng)和專業(yè)大戶生豬存欄調(diào)查數(shù)據(jù)看，推算生豬總存欄12.13萬(wàn)頭，比去年同期14.52萬(wàn)頭下降16.14%。其中公母豬1.48萬(wàn)頭，比去年同期1.5萬(wàn)頭，同比下降1.33%。仔豬4.93萬(wàn)頭，比去年同期5.59萬(wàn)頭，同比下降11.81%。肉豬5.72萬(wàn)頭,比去年同期7.43萬(wàn)頭，同比下降23.01%。調(diào)查中散養(yǎng)戶數(shù)同比減少16.46%，本期專業(yè)大戶下降4.58%。
二：養(yǎng)豬收益情況；
8月中旬散養(yǎng)戶出售的生豬一頭毛重290斤的生豬其成本在2124.9元。其中仔豬成本要將近600元，飼料成本在1404.9元左右，折舊，醫(yī)療，等其它費(fèi)用也要在120元。目前生豬價(jià)格每市斤7.1元，出售后一頭毛豬還要虧損65.9元。一頭豬比去年同期效益減去286.9元。
規(guī)模豬場(chǎng)平均出欄頭重283斤，比去年同期平均頭重增23斤。平均每頭肥豬賣價(jià)每斤7.2元，計(jì)2037.6元。其中一頭豬的飼料，人工，醫(yī)療，等其它費(fèi)用總計(jì)2048.16元，合算起來(lái)每頭生豬還處于虧損在10.56元。本期出欄生豬管理較好的場(chǎng)還能保本。
三：豬肉銷售情況；
因素菜，海鮮以及牛肉價(jià)格相對(duì)高位。特別市場(chǎng)上銷售的養(yǎng)殖蝦價(jià)格比去年同期高上一倍多。所以今年當(dāng)?shù)乜偟呢i肉銷量好于往年，肉總上市量要比去年同期上升15.8%。天氣轉(zhuǎn)涼加上中秋節(jié)日將近，所以豬肉銷量進(jìn)一步看好，市場(chǎng)上銷售統(tǒng)肉價(jià)保持在12元，正常情況下相對(duì)超市平均肉價(jià)要比各菜市場(chǎng)便宜每斤一元左右。
四：當(dāng)?shù)禺a(chǎn)銷趨勢(shì)
炎熱天氣將要過去，養(yǎng)豬大戶普遍看好接下來(lái)的豬價(jià)上揚(yáng)勢(shì)頭。但還是較多部份養(yǎng)豬戶打算放棄本行業(yè)。根據(jù)當(dāng)?shù)卣{(diào)查情況分析估計(jì)養(yǎng)豬戶還要逐步減少，當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)量隨養(yǎng)豬戶減少跟隨減少。在豬肉銷售量進(jìn)一步增加同時(shí)，當(dāng)?shù)刎i源還要較大部分以外省調(diào)入充實(shí)市場(chǎng)。
五：生豬屠宰及肉食市場(chǎng)安全情況
2014年1至6月份全市進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加工的生豬共139646頭，比去年同期120558頭，增幅15.8%。檢出無(wú)害化處理病害豬208頭，比去年同期188頭，增幅10.63%，病害產(chǎn)品15764公斤，比去年15157公斤，增幅4%?？藗愄亓_，萊克多巴，沙丁胺三卡檢測(cè)3266批次，檢測(cè)樣品4830個(gè)。比去年同期增加5.3%。
屠宰場(chǎng)方面：中心廠進(jìn)行進(jìn)一步改造，提升屠宰檔次。西部計(jì)劃搬遷場(chǎng)址，目前已經(jīng)在投建中。東部屠宰場(chǎng)也選新址。計(jì)劃將原有屠宰場(chǎng)搬遷。目前已經(jīng)關(guān)停三個(gè)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），接下來(lái)計(jì)劃還將繼續(xù)關(guān)掉不理想的幾個(gè)屠宰場(chǎng)。
雖然關(guān)掉了幾個(gè)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），集中到幾個(gè)大點(diǎn)屠宰場(chǎng)加工，但因多種原因，管理無(wú)法跟進(jìn)。導(dǎo)致部分屠商在場(chǎng)外屠宰，嚴(yán)重影響肉食上市的質(zhì)量。目前當(dāng)?shù)厮酵罏E宰又有上升勢(shì)頭。
