督查組采取聽取匯報、查看資料、組織座談、現(xiàn)場檢查和隨機(jī)抽查等方式，聽取4個省、8個市、8個縣的政府領(lǐng)導(dǎo)以及食品藥品監(jiān)管、工商等監(jiān)管部門的工作匯報和有關(guān)工作的意見和建議，查閱相關(guān)臺賬，實地檢查了食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工作坊、農(nóng)村集體聚餐“客堂”（“家宴中心”）等全環(huán)節(jié)、多業(yè)態(tài)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，還考察了部分縣級食品藥品檢測中心、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所快速檢測室，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所、市場監(jiān)管所等基層食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

　　督查組對四省開展農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動的工作給予了肯定。總體感覺各地專項整治行動有五個方面的特點：一是領(lǐng)導(dǎo)重視、行動迅速；二是宣傳廣泛、氛圍濃厚；三是督查深入、落實到位；四是協(xié)調(diào)主動、配合緊密；五是整治有力、效果凸顯。同時，各地結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H采取了一些扎實有效的長效性舉措，在農(nóng)村食品監(jiān)管制度建設(shè)上方面實現(xiàn)了新突破。四省的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革均已基本完成，專項整治行動的順利開展反映了食品藥品機(jī)構(gòu)改革的初步成效。

　　督查組指出，當(dāng)前食品安全問題涉及面廣、燃點低、關(guān)注度高、負(fù)面影響大，食品安全監(jiān)管面臨形勢復(fù)雜、社會期望高、工作壓力大，各級各部門要有清醒的認(rèn)識和高度警覺。督查組強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村食品市場存在的突出問題具有長期性、復(fù)雜性、頑固性，雖然經(jīng)過整治有所遏制，但是仍然存在，有的地方還很普遍，各地要樹立打持久戰(zhàn)的思想，做到不麻痹、不松懈，善于抓牛鼻子，敢于碰硬骨頭，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，切實提高農(nóng)村食品安全保障水平。一是要認(rèn)真查找和梳理問題，加大農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查力度。二是要強(qiáng)化督查檢查，加大工作落實力度。三是要嚴(yán)肅查處食品違法行為，極大打擊力度。四是強(qiáng)化宣傳教育，加大社會共治工作推進(jìn)力度。五是要積極探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，加大規(guī)范力度。六是要提高基層監(jiān)管執(zhí)法能力和保障水平，加大基礎(chǔ)建設(shè)力度。