顏江瑛表示，這一次的專項(xiàng)整治行動是國務(wù)院食安辦、工商總局和食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合部署的，今年8月底發(fā)了一次部署會，期間也開了電視電話會議和新聞發(fā)布會。各地也按照總局部署發(fā)揮了食安辦的良好作用，食品監(jiān)管的機(jī)構(gòu)改革在基層還沒有完全到位，但是并沒有因?yàn)闄C(jī)構(gòu)改革沒到位而影響到專項(xiàng)整治和食品安全監(jiān)管工作。所以各地食安辦在這里面發(fā)揮的作用是非常突出，協(xié)調(diào)了工商、質(zhì)監(jiān)、公安和食藥等相關(guān)部門，聯(lián)合協(xié)同作用，推動了這一次農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動。

　　顏江瑛表示，各地食品安全辦在本次專項(xiàng)整治行動中發(fā)揮的作用概括起來主要在以下三方面：第一，發(fā)揮了各地食安辦的組織領(lǐng)導(dǎo)作用。按照國務(wù)院食安辦的要求，各地食安辦和工商、食藥監(jiān)一起成立了專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，也按照總局統(tǒng)一部署，將各項(xiàng)工作通過領(lǐng)導(dǎo)小組逐級貫徹下去，組織領(lǐng)導(dǎo)的作用發(fā)揮以后，保障了這項(xiàng)工作的貫徹落實(shí)。

　　第二，食品安全辦發(fā)揮非常重要的作用是監(jiān)督檢查的作用。工作是一分部署，九分落實(shí)，這一項(xiàng)工作不是因?yàn)楦母餂]到位，一點(diǎn)都沒有受影響，這里面是各級食安辦和各級工商和食藥監(jiān)部門協(xié)同的作用，這個(gè)協(xié)同作用發(fā)揮了以后，總局通過國務(wù)院食安辦和各地食安辦將各項(xiàng)工作的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行中期的督導(dǎo)檢查評估，保證了這項(xiàng)工作專項(xiàng)整治的效果，發(fā)揮了監(jiān)督檢查和督導(dǎo)的作用。

　　第三，發(fā)揮了中間的引導(dǎo)作用，這個(gè)作用非常重要。因?yàn)楦鞯氐氖嘲厕k把整個(gè)工作的部署情況、工作執(zhí)行情況，綜合整治的社會共治的情況等等，所產(chǎn)生的一些工作動態(tài)等信息都及時(shí)的通過食安辦，通過工商，通過食藥監(jiān)信息的報(bào)送，包括新聞宣傳的引導(dǎo)，在過程引導(dǎo)當(dāng)中食安辦也發(fā)揮非常重要的作用?？梢哉f無論是機(jī)構(gòu)改革到?jīng)]到位，還是機(jī)構(gòu)改革已經(jīng)到位，食安辦的作用在統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)方面，將我們食品的監(jiān)管和社會的共治，就是綜合治理的工作形成了有機(jī)的整合，形成了大的綜合協(xié)調(diào)和大的監(jiān)管的有機(jī)統(tǒng)一。可以說食安辦在食品安全這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮的作用是不可替代的。