最近的市場(chǎng)調(diào)查表明，目前許多大型食品廠對(duì)雞肉采購(gòu)量都在下滑，這些大型廠不乏雙匯、雨潤(rùn)等肉類巨頭。據(jù)了解，與去年同期相比，今年的凍品走貨很慢，尤其是雞胸肉，因其主要用于制作烤腸等熟食深加工產(chǎn)品，每年有著很大的需求，而如今消費(fèi)受阻，銷售困難。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前，同一規(guī)格的雞胸肉售價(jià)較8月份最高價(jià)時(shí)下降3000元/噸，大胸出廠價(jià)低至12000元/噸。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，上游毛雞出欄量大幅提升，供給壓力加大，下游需求不旺，肉雞采購(gòu)量減少，導(dǎo)致屠宰場(chǎng)訂單減少，業(yè)績(jī)下滑；同時(shí)，部分雞肉產(chǎn)品質(zhì)量不佳，也影響屠宰場(chǎng)利潤(rùn)。實(shí)際上，除了雞胸肉價(jià)格，雞翅價(jià)格也在下跌。
大型食品廠采購(gòu)下滑，或許和企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān)，但很大程度上是受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和終端需求不振的影響。據(jù)了解，今年年初成立的白羽肉雞聯(lián)盟組織了去產(chǎn)能計(jì)劃，但減少的是祖代雞，對(duì)行業(yè)的影響并沒(méi)有立竿見(jiàn)影。
對(duì)于未來(lái)走勢(shì)，相關(guān)人士分析，當(dāng)前毛雞出欄量大幅增加，說(shuō)明存欄量仍處高位，近期市場(chǎng)處在消化期，價(jià)格難有大的提高。隨著年關(guān)來(lái)臨，雞肉類消費(fèi)量會(huì)有較大增加，價(jià)格或?qū)⒂兴蠐P(yáng)。
