在過去的10年里，智利的豬肉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)和出口方面均有顯著增長(zhǎng)。然而智利的豬肉產(chǎn)業(yè)卻遭遇了諸如飼料成本提高以及動(dòng)物疾病等的問題。
十多年來，智利的豬肉產(chǎn)業(yè)行情良好。2014年智利的豬肉生產(chǎn)增長(zhǎng)了超過20萬噸胴體重，產(chǎn)量達(dá)57.5萬噸。智利的豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)始于約15年前。那個(gè)時(shí)候，整個(gè)國(guó)家有約400家豬肉生產(chǎn)商。經(jīng)過激烈的產(chǎn)業(yè)兼并整合，特別是近六七年的發(fā)展，智利整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)目前擁有22萬頭能繁母豬，分別由40家企業(yè)所有。
高產(chǎn)
智利豬肉生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的條件。養(yǎng)豬場(chǎng)每頭母豬每年平均出欄仔豬27-28頭。
從生產(chǎn)成本來看，智利養(yǎng)殖場(chǎng)的勞動(dòng)力并非主要的限制因素，因?yàn)橹抢麆趧?dòng)力的工資水平相對(duì)較低，同時(shí)關(guān)于抗生素使用的限制也很少。不過，智利抗生素的使用量仍然低于像墨西哥和巴西等拉丁美洲的豬肉生產(chǎn)大國(guó)。智利也禁止使用生長(zhǎng)促進(jìn)劑萊克多巴胺。
另外，智利大量的飼料需要進(jìn)口。大豆大多從阿根廷進(jìn)口；一半的糧食需求也需要通過進(jìn)口解決。
高端市場(chǎng)
智利逐漸成為了世界肉類市場(chǎng)上的主體之一。圖1表明，除了豬肉生產(chǎn)，智利的豬肉出口也在增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2014年智利豬肉的出口量達(dá)到19萬噸胴體重。
雖然智利的豬肉產(chǎn)業(yè)在過去的10年里增長(zhǎng)很快，但是其豬肉的增長(zhǎng)在全球范圍內(nèi)占次要地位。
最近，智利的豬肉產(chǎn)業(yè)遭遇了一些挫折。動(dòng)物飼料原料的價(jià)格不斷上升；智利的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者Agrosuper公司被迫放棄了一個(gè)大的研究項(xiàng)目；而且從2013年起，智利的豬群遭受到豬生殖呼吸綜合癥（PRRS）的侵襲。該病毒在智利的傳播時(shí)間并不長(zhǎng)，這對(duì)當(dāng)前的科研提出了挑戰(zhàn)。至今為止，智利還沒有許可使用任何的豬生殖呼吸綜合癥疫苗。
盡管如此，智利的豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然強(qiáng)勁。智利豬肉行業(yè)公司比較專業(yè)，行業(yè)從業(yè)者工作努力，因此行業(yè)自身發(fā)展迅速。智利的大型公司肯定不會(huì)就此放棄——他們將會(huì)重振旗鼓。
抗議
2012年，智利北部阿塔卡馬地區(qū)的富瑞里納鎮(zhèn)發(fā)生的一次抗議事件成為了世界各地的頭條新聞。富瑞里納鎮(zhèn)的居民反對(duì)當(dāng)?shù)亟⒌囊患夷苋菁{50萬頭豬的豬舍，其中包含一家屠宰場(chǎng)。2012年5月份，政府發(fā)出健康狀況警報(bào)，并暫時(shí)關(guān)閉了加工廠，許多豬只由于饑餓和缺水死亡。當(dāng)2012年12月份這個(gè)綜合工廠重新運(yùn)作時(shí)候，民怨迅速攀升。Agrosuper遂決定永久性關(guān)閉這家豬場(chǎng)。而政府只能將所有的豬只全部宰殺。
