豆芽菜包裝袋上的一個二維碼，不僅能包含生產(chǎn)企業(yè)信息，更能追溯生產(chǎn)、包裝、銷售的全過程；進(jìn)口葡萄酒上的RFID標(biāo)簽，是每瓶酒的“身份證”，可以實(shí)現(xiàn)“來源可追查、去向可追溯、責(zé)任可追究”等綜合追溯目標(biāo)。昨天，眾多食品安全追溯技術(shù)在市商務(wù)委舉辦的專題創(chuàng)新大會上亮相。
根據(jù)上海食品安全追溯建設(shè)目標(biāo)，今年在糧油、豆制品、乳品、蔬菜、水果、酒類、肉類、冷鮮禽等預(yù)包裝食品領(lǐng)域，都將實(shí)現(xiàn)追溯新技術(shù)的應(yīng)用試點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)所有預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向的全程可追溯。
圍繞這一目標(biāo)，不少企業(yè)展開技術(shù)創(chuàng)新，紛紛推出全新的追溯方式。市商務(wù)委表示將推動不同技術(shù)的融合。
今年，上海將制定預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品二維碼等追溯新技術(shù)應(yīng)用、第三方追溯管理平臺標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范。最終，要以二維碼標(biāo)識標(biāo)簽為信息載體，將食品生產(chǎn)加工、配送信息連接至超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、“生鮮菜店”、“智能售菜機(jī)”等終端消費(fèi)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來源和流向全過程追溯，方便消費(fèi)者查詢。
