豬血又稱液體肉、血豆腐等，它不僅是補(bǔ)血良藥，也是排毒的理想食物。但平日里我們所食用的豬血讓人很不放心，到底哪里才能買到放心豬血？這是很多市民的一大疑問。
　　9月5日上午，記者跟隨市人大“食品安全廬州行”小組，來到合肥春然肉食品加工公司，實(shí)地參觀了“放心豬肉”和“放心豬血”的生產(chǎn)過程。
　　什么是放心豬血
　　到底什么才是放心豬血？它和我們平時(shí)所見的豬血有什么不一樣？合肥春然副總經(jīng)理王進(jìn)告訴我們：“傳統(tǒng)的豬血采集加工手段較為落后，極易將生豬體表的細(xì)菌帶入血中。但是我們現(xiàn)在采用的是真空采血刀，這個(gè)設(shè)備讓整個(gè)采血過程不與外界接觸，保證了整個(gè)豬血采集過程的安全衛(wèi)生，讓市民可以吃到干凈健康的豬血食品。”
　　嚴(yán)格把控確保肉品安全
　　“我們有自己的養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)加工的豬肉都來自于自己的基地。從源頭上就保證了豬肉的安全，從飼養(yǎng)、屠宰加工到供應(yīng)銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)程序，這樣才能確保市民可以食用上放心豬肉。”王進(jìn)經(jīng)理對(duì)記者說。
　　據(jù)王經(jīng)理介紹，放心豬血預(yù)計(jì)九月下旬正式投產(chǎn)上市，將為合肥市民的餐桌新增一道安全健康的菜肴。