日前，全國食品 安全宣傳周貴州商務(wù)部門活動正式啟動，記者與貴陽市商務(wù)局、南明區(qū)商務(wù)局等單位的工作人員一行來到貴陽市新路口農(nóng)貿(mào)市場、貴陽興宜佳超市了解肉類蔬菜流通追溯體系運(yùn)作情況，探討如何推廣和宣傳這套追溯體系。貴陽市作為全國第三批試點城市，目前肉類蔬菜流通追溯體系已經(jīng)覆蓋了全市50個農(nóng)貿(mào)市場、20家超市，正逐步向廣大消費(fèi)者宣傳和推廣。記者看到，在貴陽市商務(wù)局工作人員的示范下，消費(fèi)者把追溯體系統(tǒng)一配制的電子秤里打出來的小票拿到市場的查詢機(jī)上掃描，查詢機(jī)上會顯示出購買豬肉質(zhì)量安全信息，包括豬肉的產(chǎn)地、來源以及質(zhì)量檢疫檢驗合格證等，幾位在現(xiàn)場購買豬肉的消費(fèi)者均表現(xiàn)出對這種索票查詢方式感興趣，他們認(rèn)為，這樣買豬肉可以吃得更放心。據(jù)了解，這套追溯體系一方面消費(fèi)者可以看到自己購買的肉類和蔬菜的質(zhì)量安全信息；另一方面，利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條，有利于解決肉類蔬菜來源追溯難、去向查證難的問題。

　　貴陽市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點工作于2012年6月正式啟動，2013年6月開始開發(fā)貴陽市試點的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、定點屠宰場、鮮肉平價店、超市、集體餐飲單位的追溯體系子系統(tǒng)并進(jìn)行安裝和調(diào)試，按照貴陽市政府的統(tǒng)一部署，2013年7月開始，首先在貴陽市六城區(qū)60個農(nóng)貿(mào)市場、7個生豬定點屠宰場、1個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、20個在中型超市、50個鮮肉平價店、1個集體食堂進(jìn)行先期追溯管理，待條件成熟后再在貴陽市全面推廣。

　　記者發(fā)現(xiàn)，目前很多消費(fèi)者對于這套追溯體系并不了解。在豬肉攤位，一位顧客告訴記者，由于到市場購買豬肉沒有索票的習(xí)慣，且不知道可以拿著這種小票在購買現(xiàn)場就可以查詢到豬肉的有關(guān)質(zhì)量信息，甚至有消費(fèi)者表示在這家集市買肉，卻未留心到電子秤發(fā)生了變化，亦未注意到在肉攤旁邊有查詢機(jī)。據(jù)了解，肉類和蔬菜經(jīng)營戶自身并不是很主動向顧客宣傳介紹追溯體系。以前，有的經(jīng)營戶可以私下調(diào)整自己購買的機(jī)械秤，短斤少兩不易被察覺。而追溯體系配套使用統(tǒng)一的電子秤，經(jīng)營戶對這種電子秤沒辦法投機(jī)取巧，故有消極參與追溯體系的心理，即便是農(nóng)貿(mào)市場做了動員后配備了電子秤，在消費(fèi)者購買了豬肉時經(jīng)營戶也不愿積極宣傳索票和查詢質(zhì)量追溯信息。部分集市和許多大型商超因考慮到引入這套追溯體系會提高用電成本、維修成本以及會將商超的有關(guān)商業(yè)信息外傳，從維護(hù)自身利益的角度也不愿積極參與。目前，貴陽尚未有大型商超引入這套追溯系統(tǒng)。貴陽市現(xiàn)已準(zhǔn)備了6000把追溯體系電子秤，發(fā)放了4800余把給試點市場或商超，但是仍有一部分經(jīng)營戶不愿意使用這種電子秤。

　　貴州省肉類蔬菜生產(chǎn)、流通組織化程度還比較低，技術(shù)水平相對落后，索證索票、購銷制度欠缺，管理難度大，仍然存在不少質(zhì)量安全隱患。這套追溯體系的運(yùn)作最終可以促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營主體安全責(zé)任意識，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全把關(guān)能力。但是，如何去推廣和宣傳這套追溯體系是當(dāng)前急待解決的問題，記者認(rèn)為需要在加強(qiáng)對廣大老百姓的宣傳方面再加一把火，可以用“市場倒逼”的方法，即在廣大消費(fèi)者當(dāng)中加大對追溯體系的宣傳，讓消費(fèi)者主動要求使用追溯體系電子秤并養(yǎng)成索票、查詢的習(xí)慣，以此來推動經(jīng)營戶使用追溯體系。貴陽市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：全面推廣這套追溯體系還需要一段過程，貴陽市擬用鼓勵消費(fèi)者索票的方法來促進(jìn)消費(fèi)者養(yǎng)成索票、查詢的習(xí)慣，比如小票積累到一定數(shù)量可兌換一定獎品等等辦法。此外，還可以借鑒上海等發(fā)達(dá)地區(qū)宣傳追溯體系的辦法，找明星拍攝宣傳短片，利用公交車、地方電視臺或直接在集市安裝宣傳視頻，播放宣傳短片；還可以請居委會、各小區(qū)物業(yè)等參與到宣傳肉類蔬菜追溯體系的隊伍中，在廣大老百姓中全面推廣才能將這套追溯體系最終發(fā)揮積極的食品 安全預(yù)防作用。