從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉,農(nóng)業(yè)部安排我省承擔的家禽屠宰監(jiān)管模式試點項目日前正式啟動,山東省將進一步嚴格家禽屠宰企業(yè)行業(yè)準入和設立審批,落實家禽屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全主體責任,建立肉品質(zhì)量安全管理和追溯等保障體系,強化屠宰企業(yè)監(jiān)管。
據(jù)了解,山東省是全國畜牧業(yè)大省,畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展多年來保持全國領先地位。初步統(tǒng)計,目前我省共有家禽屠宰企業(yè)425家,其中肉雞屠宰企業(yè)200家,肉鴨屠宰企業(yè)210家,鵝屠宰企業(yè)15家。規(guī)模以上家禽屠宰企業(yè)(實際年屠宰量雞在200萬只以上、鴨鵝100萬只以上企業(yè))336家。2014年全省家禽屠宰量為37.7億只,約占全國的三分之一,居各省首位,其中肉雞屠宰量為23.5億只、肉鴨屠宰量為13.4億只、鵝屠宰量為0.8億只。
